Αποτελέσματα 1 μέχρι 1 από 1

Θέμα: Ψωμί

  1. #1

    Ψωμί

    Κάντε κλικ στην εικόνα για μεγαλύτερο μέγεθος. 

Ονομασία:	bread.jpg 
Εμφανίσεις:	318 
Μέγεθος:	14.2 KB 
ID:	11997

    Ζύμωμα ψωμιού

    Αν ζυμώνετε ψωμί στο σπίτι , θυμηθείτε ότι η μαγιά που χρησιμοποιείτε είναι ζωντανοί οργανισμοί.
    Πλένετε πάντα τα χέρια σας αμέσως μετά το ζύμωμα, για να αποφύγετε μολύνσεις!

    Ψωμί στην κατάψυξη

    Πριν βάλετε ψωμί στην κατάψυξη, βάλτε στη σακούλα δυο φύλλα απορροφητικού χαρτιού της κουζίνας
    Όταν το ξεπαγώσετε, το χαρτί θα απορροφήσει όλη την υγρασία, και το ψωμί δεν θα είναι πια σαν. . . λάστιχο

    Φρέσκο ψωμί

    Κρατάτε το ψωμί φρέσκο σε μια πλαστική σακούλα κλειστή με ένα κομμάτι σέλινο

    Παραδοσιακό Ελληνικό Ψωμί

    Το παραδοσιακό ελληνικό ψωμί είναι το σταρένιο , που γίνεται με προζύμι , ζυμώνεται στο χέρι μέσα στο σκαφίδι , φουσκώνει στην πινακωτή , φουρνίζεται με το φουρνόξυλο και ψήνεται σε ξυλόφουρνο που έκαψε σε πουρνάρια !!!!!!!!

    Πολύσπορο Ψωμί

    Υποτίθεται ότι πρέπει να γίνεται με αλεύρι από το σύνολο των δημητριακών ( σιτάρι , κριθάρι , σίκαλη , βρώμη , καλαμπόκι , ρύζι , κεχρί ) .
    Γίνεται όμως με ηλιόσπορους , καρύδια , νιφάδες βρώμης , πλιγούρι κλπ.

    Ψωμί Ολικής Αλέσεως

    Το ψωμί που γίνεται από αλεύρι το οποίο προήλθε από την άλεση ολόκληρου του σιταριού . Είναι το ψωμί με τις περισσότερες φυτικές ίνες .

    Ψωμί Σόγιας

    Το σογιάλευρο προστίθεται στο σιτάλευρο και το συμπληρώνει στο αμινοξύ λυσίνη ( η πρωτεΐνη του σιταριού στερείται λυσίνης , ενώ η πρωτεΐνη της σόγιας την περιέχει ).

    Πολωνικό Ψωμί

    Γίνεται με σιτάλευρο και σκόνη μηκωνόσπορου ( παπαρουνόσπορου ).

    Αμερικάνικο Ψωμί

    Αυτό που γίνεται με καλαμποκάλευρο και σιτάλευρο . Είναι πιο κίτρινο από το σταρένιο και δεν μπαγιατεύει εύκολα .

    Ψωμί Καλαμποκιού

    Το καθαρό καλαμποκίσιο ψωμί είναι η μπομπότα , το "ψωμί της φτώχειας ή της Κατοχής " , όπως το έλεγαν .

    Μπαγκέτα

    Ψωμί σταρένιο γαλλικής συνταγής , με ελάχιστη ψίχα και τραγανή κόρα , με μακρόστενο σχήμα μικρής διαμέτρου .

    Γερμανικό Ψωμί

    Γίνεται από μείγμα δημητριακών , στο οποίο κυριαρχεί η σίκαλη .

    Ψωμί Σίκαλης

    Το σκέτο ψωμί σικάλεως είναι πολύ βαρύ ψωμί .
    Αυτό που κυκλοφορεί ως σικάλεως γίνεται από μείγμα σιτάλευρου και σικάλευρου . Το καφέ χρώμα που έχει οφείλεται σε προσθήκη καραμελοχρώματος .

    Σιμιγδαλένιο Ψωμί

    Η άλεση του σκληρού σιταριού δίνει το σιμιγδάλι
    Το σιμιγδαλένιο ψωμί είναι σταρένιο ψωμί που έχει γίνει όχι από αλεύρι λεπτής άλεσης αλλά από αλεύρι σε κοκκώδη μορφή .

    Ασπρο Ψωμί

    Είναι ο κοινός τύπος ψωμιού , που γίνεται με αλεύρι τύπου 70% , δηλαδή χωρίς πίτουρα .

    Ψωμί

    Το ψωμί μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο χρόνο αν περάσετε το εσωτερικό της ψωμιέρας με ένα πανί βουτηγμένο σε ξύδι .

    Ζύμη

    Αν η ζύμη σας φαίνεται στεγνή ζυμώστε την σε ένα πάγκο αλειμμένο με λάδι, αντί με αλεύρι .

    Φύλο Πίτας

    Αν οι πτυχές του φύλου της πίτας σας μαυρίζουν πολύ γρήγορα, κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, περάστε το κατά μήκος και διπλώστε το γύρω από τις άκρες της πίτας .
    Υπάρχουν πολύ τρόποι να πείτε ευχαριστώ.!!!
    Ένας από αυτούς είναι να κάνετε εγγραφεί στην νέα κοινωνική ιστοσελίδα μας…
    HellasCosmos

  2. # ADS
    Circuit advertisement
    Ημ. Εγγραφής
    Always
    Τοποθεσία
    Advertising world
    Μηνύματα
    Many
     

Παρόμοια Θέματα

  1. Τι ψωμί να επιλέξω;
    Από gavraki στο forum Τρόφιμα & Φαγητά
    Απαντ: 0
    Τελευταίο μήνυμα: 21-02-2011, 01:26 AM
  2. Ψωμί
    Από RC_Andreas στο forum Τρόφιμα & Φαγητά
    Απαντ: 0
    Τελευταίο μήνυμα: 16-01-2011, 08:35 PM
  3. Ψωμί Χωριάτικο
    Από gavraki στο forum Μαγειρική
    Απαντ: 0
    Τελευταίο μήνυμα: 02-08-2010, 11:39 PM
  4. Γεμιστό ψωμί
    Από gavraki στο forum Μαγειρική
    Απαντ: 0
    Τελευταίο μήνυμα: 11-06-2010, 11:55 PM
  5. Ψωμί με καρύδια
    Από gavraki στο forum Μαγειρική
    Απαντ: 0
    Τελευταίο μήνυμα: 28-05-2010, 10:38 PM

Σελιδοδείκτες

Σελιδοδείκτες

Δικαιώματα Δημοσίευσης

  • Δε μπορείτε να δημοσιεύσετε νέα μηνύματα
  • Δε μπορείτε να δημοσιεύετε απαντήσεις
  • Δε μπορείτε να δημοσιεύσετε επισυναπτόμενα αρχεία
  • Δε μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μηνύματα σας
  •  
  • BB code είναι σε λειτουργία
  • Smilies είναι σε λειτουργία
  • [IMG] κώδικας είναι σε λειτουργία
  • [VIDEO] κώδικας είναι σε λειτουργία
  • HTML Κώδικας είναι εκτός λειτουργίας