Κέικ μαρμπρέ με κάστανα
Υλικά
300 γρ. βρασμένα και ψιλοκομμένα κάστανα
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο
1 ½ φλυτζάνι κονιάκ
1 ½ κουταλιά μαλακή σκούρα ζάχαρη
1 βανίλια άρωμα
250 γρ. Βιτάμ κλασικό (πλάκα) και επιπλέον Βιτάμ soft (μαλακό) για τη φόρμα
350 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
200 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
350 γρ. αλεύρι και επιπλέον αλεύρι για τη φόρμα
1 πρέζα αλάτι
2 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν παούντερ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τα κάστανα, τον καφέ, το κακάο, το μισό φλυτζάνι από το κονιάκ, τη μαύρη ζάχαρη και τη βανίλια. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 1-2 ώρες.
Κατόπιν χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το υπόλοιπο κονιάκ και το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Μοιράζουμε το μίγμα του κέικ σε δύο μπολ και στο ένα από από αυτά προσθέτουμε το μίγμα με τα κάστανα.
Αλείφουμε μία μεγάλη φόρμα του κέικ με το βιτάμ soft και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Ρίχνουμε στη φόρμα εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μίγματα.
Ψήνουμε το κέικ για 45-50 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και μετά μέχρι να γίνει στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Υλικά
300 γρ. βρασμένα και ψιλοκομμένα κάστανα
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος καφές και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο
1 ½ φλυτζάνι κονιάκ
1 ½ κουταλιά μαλακή σκούρα ζάχαρη
1 βανίλια άρωμα
250 γρ. Βιτάμ κλασικό (πλάκα) και επιπλέον Βιτάμ soft (μαλακό) για τη φόρμα
350 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
200 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
350 γρ. αλεύρι και επιπλέον αλεύρι για τη φόρμα
1 πρέζα αλάτι
2 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν παούντερ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τα κάστανα, τον καφέ, το κακάο, το μισό φλυτζάνι από το κονιάκ, τη μαύρη ζάχαρη και τη βανίλια. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 1-2 ώρες.
Κατόπιν χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το υπόλοιπο κονιάκ και το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Μοιράζουμε το μίγμα του κέικ σε δύο μπολ και στο ένα από από αυτά προσθέτουμε το μίγμα με τα κάστανα.
Αλείφουμε μία μεγάλη φόρμα του κέικ με το βιτάμ soft και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Ρίχνουμε στη φόρμα εναλλάξ κουταλιές από τα δύο μίγματα.
Ψήνουμε το κέικ για 45-50 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και μετά μέχρι να γίνει στους 180 βαθμούς Κελσίου.
