Υλικά
1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
Από 1 αυγό το ασπράδι και τον κρόκο ξεχωριστά
1 μέτριο καρότο, τριμμένο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλεύρι
Γαλέτα κοπανισμένη φρυγανιά
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι
Σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα προαιρετικά
2...