Search results

Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες 4 κρεμμυδάκια μέτρια 750 γραμμάρια ντομάτες μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι Εκτέλεση Αφαιρείτε το φλούδι από τη μια πλευρά κάθε μελιτζάνας και τη χαράζετε σ' αυτό το σημείο, ώστε να γίνει ένα βαθύ άνοιγμα. Κόβετε τα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβετε. Αναμειγνύετε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι, το πιπέρι, λίγη ζάχαρη και γεμίζετε με το μείγμα το άνοιγμα κάθε μελιτζάνας. Βάζετε τις μελιτζάνες μέσα σε ένα γιουβέτσι και ρίχνετε πάνω του λάδι και τις ντομάτες. Ρίχνετε επίσης το υπόλοιπο μείγμα των κρεμμυδιών. Σκεπάζετε το γιουβέτσι και ψήνετε το φαγητό σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς και για 1/ 1/2 ώρα. Το περιχύνετε κατά διαστήματα με τη σάλτα. Το αφήνετε να κρυώσει και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

Υλικα 5 πατάτες , περίπου 1 κιλό 60 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 5 φέτες ζαμπόν 1 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 4 αυγά μόνο τους κρόκους Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτελεση Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε κρύο νέρο τόσο ώστε να σκεπαστούν. Προσθέτουμε αλάτι και τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά ώστε να βράσουν οι πατάτες μας για περίπου 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν. Βουτυρώνουμε τα τοιχώματα και τη βάση μιας φόρμας για τάρτα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 15γρ. βούτυρο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τα κρεμμύδια για 4 ? 5 σε μέτρια θερμοκρασία, να μαλακώσουν. Αποσύρουμε τα από τη φωτιά και κρατάμε το μείγμα στην άκρη Ετοιμάζοντας την πίτα μας Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις περνάμε από το μύλο λαχανικών σε λεπτό κόπτη ώστε να γίνουν πουρές. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και τους κρόκους των αβγών έναν έναν. Ανακατεύουμε παράλληλα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε στο μείγμα της πατάτας τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο ζαμπόν και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και το στρώνουμε με τη ράχη ενός κουταλιού. Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (180 βαθμούς) για 50 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πιτα μας.Σερβίρουμε ζεστή.

Υλικα 1κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 βανίλια 1 κούπα αλεύρι 1μπεικιν 2 αυγά Εκτέλεση Χτυπάω το ζαχαρούχο με τα αυγά μετά προσθέτω το αλεύρι το μπεικιν τη βανίλια ψήνω για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Το ψήνω σε λαδόκολλα μόλις είναι έτοιμο το αναποδογυρίζω σε ένα άλλο ταψακι με λαδόκολλα και άχνη ζάχαρη . Το ρολάρω και το αφήνω να κρυώσει. Αφού κρυώσει το αλείφω με μαρμελάδα ξαναρολάρω και έτοιμο.

Υλικα 1 ερμόλ-φυτική σαντιγύ 1 γάλα ζαχαρούχο 1 γάλα εβαπορέ 24 σαβαγιάρ 3 κουταλιές ρόφημα κακάο Εκτελεση 1. Παίρνουμε το ερμόλ και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο και να φουσκώσει λίγο. 2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και το εβαπορέ. 3. Χτυπάμε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιόμορφο. 4. Βάζουμε το μίγμα στην κατάψυξη και το αφήνουμε να πήξει λιγάκι. 5. Όταν δούμε ότι το μίγμα αρχίζει να πήζει, αρχίζουμε την διαδικασία με τα σαβαγιάρ που θα φτιάξουν το παντεσπάνι μας. 6. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι 2 κούπες νερό και ρίχνουμε τις 3 κουταλιές κακάο. 7. Μόλις το ρόφημα είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι. 8. Παίρνουμε ένα-ένα τα σαβαγιάρ, τα βουτάμε μέσα στο ρόφημα και συγχρόνως τα στρώνουμε στο ταψάκι μας. 9. Κάνουμε την πρώτη στρώση από σαβαγιάρ και απο πάνω προσθέτουμε την μισή κρέμα. 10. Ακολουθεί και δεύτερη στρώση από σαβαγιάρ με την διαδικασία που προαναφέραμε. 11. Ρίχνουμε από πάνω και την υπόλοιπη κρέμα και η τούρτα μας είναι έτοιμη. 12. Την βάζουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.

Υλικά 600 ml κρέμα γάλακτος 400 γρ. Nutella ή Μερέντα Εκτέλεση Παίρνετε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 22 ? 24 εκ. [ανάλογα πόσο λεπτό θέλετε το παγωτό σας] ή ένα αντίστοιχο κοινό ταψί και το καλύπτετε καλά με χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη. Φροντίστε να προεξέχει περιμετρικά για να το ξεφορμάρετε εύκολα. Εν τω μεταξύ ρίχνετε στο κάδο του μίξερ τη κρέμα γάλακτος και τη νουτέλα ή μερέντα και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λ μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και έχετε ένα σοκολατένιο κρεμώδες μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, το ανακινείτε να ισιώσει η επιφάνεια και το βάζετε στη κατάψυξη για 4-5 ώρες ή μέχρι να παγώσει τελείως. Ξεφορμάρετε το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. Προαιρετικά πασπαλίστε το με τριμμένα μπισκότα ή ινδοκάρυδο ή σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας ή γλυκό κουταλιού αρεσκείας σας ή αφήστε το σκέτο ως έχει και απολαύστε το. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος πλήρη με 36% λιπαρά για πλούσια υφή και γεύση ή και light με λίγα λιπαρά για πιο ελαφριά γεύση.

Υλικά 500γρ. ντοματίνια 250γρ. ζάχαρη 150γρ. νερό 100γρ. χυμό πορτοκάλι 1 κουτ. σούπας μέλι 1 ξύλο κανέλας 1 φασόλι βανίλιας ? κουτ. γλυκού μαστίχα σκόνη (προαιρετικά) Χυμό από ένα λεμόνι Εκτέλεση Πλένουμε τα ντοματίνια, και τα χαράσσουμε ελαφρώς...

Υλικα 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι baking powder 1 1/3 φλυτζάνι βούτυρο (όχι μαργαρίνη) 1 φλυτζάνι ζάχαρη καστανή 1 φλυτζάνι βρώμη 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα 1/2 φλυτζάνι χυμό λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι Εκτελεση Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατεύω το βούτυρο με την ζάχαρη καλά σε ένα μπολ. Κοσκινίζω το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνω στο αλεύρι την βρώμη και το βούτυρο και ανακατεύω καλά, να πάει παντού το βούτυρο. Δεν θα γίνει ενιαία η ζύμη. Πιέζω το μισό από την ζύμη στο πάτο ενός μικρού τετράγωνου ταψιού (ιδανικο 20x28). Μέσα σε ένα μπολ ρίχνω το ζαχαρούχο γάλα, τον χυμό του λεμονιού και το ξύσμα. Ανακατεύω καλά με κουτάλι. Περιχύνω την ζύμη που έχω ρίξει στο ταψί. Την υπόλοιπη ζύμη την σφίγγω με τις παλάμες μου για να δημιουργηθούν κομματάκια (crumbles). Την ρίχνω πάνω από το μείγμα του λεμονιού ατάκτως. Ψήνω για 20-25 λεπτά να ροδίσει ελαφρώς. Αφήνω να κρυώσει 30 λεπτά.

Υλικά 1 ½ φλ.τσ. νερό 2 φλ.τσ. ζάχαρη ½ φλ.τσ. χυμός πορτοκαλιού Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 κ.σ. λικέρ ή κονιάκ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 4 φλ.τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. κακάο Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί, αφήνοντας έξω μόνο το κακάο, ενώ το αλεύρι το προσθέτουμε τελευταίο και σιγά-σιγά μέσα στο μείγμα. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε τα 2/3 από αυτό σε μια βουτυρωμένη φόρμα και ανακατεύουμε καλά το υπόλοιπο με το κακάο. Αδειάζουμε κι αυτό στη φόρμα και κάνουμε γύρω-γύρω σχέδια με το κουταλάκι, μπλέκοντας το σκούρο με το ανοιχτόχρωμο χρώμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά και το υπέροχο κέικ μας είναι έτοιμο προς κατανάλωση.

Υλικά 1 κουτί γάλα εβαπορέ 250 ml γάλα φρέσκο. 1 κούπα ζάχαρη (Εαν σας αρέσει πολύ γλυκό, εγώ προσωπικά βάζω λιγότερο) 1 βανίλια Προαιρετικά διάφορα καλούδια (μερεντα,μπισκοτα,ξηρους καρπους) για να βάλετε μέσα. Εκτελεση Σε ένα μεγάλο μπώλ ρίξτε όλο το γάλα και τη βανίλια και τοποθετήστε στην κατάψυξη. Μετά απο καμιά ωρα θα δείτε να έχει κάνει απο πάνω κρυσταλλάκια. Θέλουμε να έχει παγώσει πολύ το γάλα αλλά όχι να έχει πήξει. Βγάζετε το μπωλ απο την κατάψυξη και χτυπάτε με το μίξερ 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει μία κρέμα πηχτή (πώς φτιάχνουμε το αφρόγαλα για τον εσπρέσσο). Προσοχή δεν θέλει πολύ χτήπημα. Σταδικά ρίχνουμε και τη ζάχαρη. Ξαναβάζουμε στην κατάψυξη και μετά απο μισή ωρα βγάζουμε το λεκανάκι και ρίχνουμε ένα καλό ανακάτεμα με μία σπάτουλα. Ξαναβάζουμε κατάψυξη. Μπορούμε να το αφήσουμε έτσι να παγώσει μέχρι τέλους ή να ξανακάνουμε ένα ανακάτεμα. Εαν θέλετε να βάλετε μέσα κομμάτάκια σοκολάτας μπισκότα ή οτι άλλο το κάνετε μετά το πρώτο ανακάτεμα για να μπορούν να σταθούν και να μην πέσουν στον πάτο, δηλαδή να έχει σφίξει καμπόσο. Η υφή του παγωτού είναι κανονική κρέμα και η γεύση πεντανόστιμη. Αφήνετε το παγωτάκι σας να παγώσει καλά και σερβίρετε. Μπορείτε να το κάνετε και με light γάλα αλλά και με πλήρες.Γίνεται εξίσου καλό και με τα δύο.

Υλικά 30-35 σοκολατάκια 3 πακέτα μπισκότα oreo 1 πακέτο φιλαδέλφια των 200 γρ. 400γρ κουβερτούρα Εκτέλεση Στο μπλέντερ αλέθω όλα τα μπισκότα εώς ότου γίνουν σκόνη. Τα μεταφέρω σε ένα βαθύ σκεύος και ενσωματώνω με την κρέμα μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μίγμα. Πλάθω σε μπαλάκια και τοποθετώ σε σκεύος με λαδόκολλα. Τα βάζω στο ψυγείο για 30' να σφίξουν. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπέν-μαρί και περιχύνω τα σοκολατάκια. Τοποθετώ ξανά στο ψυγείο να σφίξουν και είναι έτοιμα.

Υλικά 200 γρ. κεράσια 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 30 γρ. βούτυρο αγελάδος + επιπλέον για τη φόρμα 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 1 κλωναράκι φυσική βανίλια Εκτελεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C. Πλένουμε πολύ καλά τα κεράσια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα κουκούτσια τους χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο (αποπυρηνωτής). Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος μεσαίου μεγέθους και ρίχνουμε μέσα τα φρούτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά (να μην κάψει). Χτυπάμε σε ένα μπολ, με έναν αυγοδάρτη, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε το γάλα. Σκίζουμε με ένα μαχαιράκι το κλωναράκι της βανίλιας κατά μήκος στη μέση και με τη λάμα του μαχαιριού το γδέρνουμε για να πάρουμε τα σποράκια του. Τα ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. Οταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, το ρίχνουμε πάνω από τα κεράσια. Πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε για 40 λεπτά. Σερβίρεται καλύτερα χλιαρό.

Υλικα 2 πορτοκάλια 3 αυγά 1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κουταλιά σούπας μπέικιν μισό φλυτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 300 γραμ. αμύγδαλο ασπρισμένο τριμμένο 1 φλ. ζάχαρη Σιροπι 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι νερό φλούδες ενός πορτοκαλιού Εκτελεση Πλένουμε και χοντροκόβουμε τα πορτοκάλια, όπως είναι με τις φλούδες.Τα πολτοποιούμε στο μούλτι (με τις φλούδες είπαμε). Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, πολύ καλά. Προσθέτουμε το γάλα ή γιαούρτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το σιμιγδάλι και το μπέικιν. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο αμύγδαλο και τα πολτοποιημένα πορτοκάλια. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Ετοιμάζουμε στο μεταξύ το σιροπι και όταν ψηθεί η πορτοκαλόπιτα τη χαράζουμε σε κομμάτια και την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι, όπως είναι ζεστή.

Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά. Προσθέτετε το γιαούρτι, το αλάτι, τη φέτα, το λάδι και το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά. Πλάθετε τα ψωμάκια σε μπαλάκια και τα απλώνετε με απόσταση στο ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 180? C για 20'.

Υλικα 200 γραμ. αλεύρι μαλακό 1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 αυγά 2 κεσεδάκια γιαούρτι πλήρες 1/4 του κεσέ του γιαουρτιού, ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά (αν θέλετε) 300 γρ. φέτα σε τρίμματα ή τριμμένη σε χοντρό τρίφτη Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και την πάπρικα. Τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν και προσθέτουμε τη φέτα. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά πολύ καλά. Ρίζνουμε λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι ή με ένα κουτάλι. Λαδώνουμε το ταψί (νούμερο 36) και πασπαλίζουμε με λάδι. Στρώνουμε το πεπέκι με ένα κουτάλι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αντίσταση πάνω και κάτω) στους 180 βαθμούς, περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. Το πεπέκι τρώγεται ζεστό και κρύο.

Υλικα 20 γρ. μαγιά ,η ένα φακελάκι ξερή 3 ποτήρια αλεύρι νερό ελαφρώς χλιαρό όσο πάρει να γίνει μία ζύμη ελαστική 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 300 γρ. φέτα λάδι για το τηγάνι Εκτελεση Βάζουμε στο μπόλ το αλεύρι ,ανοίγουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε το αλάτι ,και την μαγιά αφού πρώτα την έχουμε αραιώσει σε ένα ποτήρι με νερό ελαφρώς ζεστό . Προσθέτουμε ζυμώνοντας συγχρόνως και άλλο νερό τόσο όσο να γίνει η ζύμη μας σαν ζυμάρι για ψωμί. Ζυμώνουμε καλά κι αν κολλάει στα χέρια μας προσθέτουμε ακόμα λίγο αλεύρι .[θέλει ζύμωμα να γίνουν αφράτες ] Σκεπάζουμε την ζύμη μας με μία πετσέτα και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διλασιαστεί σε όγκο. Κόβουμε κομμάτια και μέσα στην παλάμη μας με το χέρι τα ανοίγουμε σαν πιτούλες .Βάζουμε στην μέση το τυρί αφού το έχουμε πατήσει με ένα πιρούνι και το κλείνουμε σαν τυροπιτάκι .Το ξαναπλάθουμε σαν πίτα ξανά να μπερδευτεί το τυρί με την ζύμη μας και κολλάμε απ΄έξω κι άλλο τυρί ,ας είναι ακανόνιστο το σχήμα δεν πειράζει . Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τις τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν και να ξεροψηθούν.

Υλικά 3-4 πατάτες 3 αυγά 1/2 ποτήρι γάλα Λίγο μαϊντανό Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε και τρίψετε τις πατάτες στην μεσαία πλευρά του τρίφτη. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το μαϊντανό, αλατίστε, πιπέρι. Προθερμαίνετε σε τηγάνι -να μην καεί- το ελαιόλαδο. Ψήνετε τις τηγανίτες ώσπου να χρυσίσουν καλά. συνδυάζετε με όλα τα κρεατικά Σημείωση Αν το μείγμα μας είναι αραιό προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Υλικα 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 100 γρ. μαύρη σοκολάτα Εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει και να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε το ζαχαρούχο γάλα με το γιαούρτι σε ένα μπολ και το χτυπάμε στο μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρά πιο κρεμώδες από το γιαούρτι, τόσο όσο να μην κόψει το γιαούρτι. Προσθέτουμε στο μείγμα και τη σοκολάτα που έχει έλθει σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί στο μείγμα. Το βάζουμε στην κατάψυξη σκεπασμένο για τουλάχιστον 4 ώρες ανακατεύοντας ανά ώρα τουλάχιστον 3 φορές για να μην κάνει κρυστάλλους. Σερβίρετε με σαντιγί ή φρούτα εποχής ή σταγόνες σοκολάτας. Μια συνταγή του Δ. Σκαρμούτσου

Υλικά 1 κούπα ηλιέλαιο 1και 1/3 κούπας ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκάλι ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια /η πορτοκάλια 1 κούπα ινδοκάρυδο 3 και 1/2 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 1 κούπα λεμονάδα 1 φακελάκι 20 γραμ μπέκιν πάουντερ Εκτέλεση Ανακατεύουμε το λάδι με την ζάχαρη με τον αυγοδάρτη να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε το πορτοκάλι συνεχίζοντας το ανακάτεμα ,επίσης προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού η πορτοκαλιού το ινδοκάρυδο ,την λεμονάδα και ελάχιστο αλάτι. Εχουμε κοσκινισμένο το αλεύρι μαζι με το μπέκιν πάουντερ και το προσθέτουμε και αυτό ανακατεύοντας. Βουτυρώνουμε μία φόρμα 24 εκατ την αλευρώνουμε στην συνέχεια τινάζοντας το περιττό αλεύρι Και αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς γύρω στην μία ώρα. Κάνουμε το κολπάκι με το μαχαίρι το μπήγουμε μέσα στο κέικ κι αν βγεί στεγνό το κέικ μας είναι έτοιμο. Το αφήνουμε να κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο. Σημείωση Μπορούμε και να το σιροπιάσουμε αν μας αρέσει. Σιρόπι 200 γραμ ζάχαρη 270 νερό 1 ξυλάκι κανέλας Βράσιμο όλα μαζί για 10 λεπτά κι είναι έτοιμο .

Υλικά 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού 4 μεγάλα αβγά 100 γρ. φαρίνα Εκτέλεση Ρίχνεις τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάς στο μίξερ, περίπου για πέντε λεπτά. Η πραλίνα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Ρίχνεις την πραλίνα στα αυγά και ανακατεύεις. Στη συνέχεια ρίχνεις το αλεύρι και ανακατεύεις. Βάζεις το μείγμα σε φόρμα με λαδόκολλα. Ψήνεις για 25 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1/2 πακέτο βούτυρο λιωμένο Για το σιρόπι 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 2-3 σταγόνες από λεμόνι Για την κρέμα 4 αυγά (3 ασπράδια μαρέγκα) 250 γρ. ζάχαρη άχνη 2 πακέτα τυρί μασκαρπόνε 300 γρ. σαντιγί φυτική χτυπημένη σφιχτή 1 σφηνάκι κονιάκ κακάο για το πασπάλισμα Εκτέλεση Παίρνουμε ένα ταψί διαμέτρου 36Χ25cm, βουτυρώνουμε τον πάτο και σουρώνουμε τα φύλλα κρούστας. Από πάνω τα ραντίζουμε με το βούτυρο και τα τοποθετούμε στο φούρνο στους 180C μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και με τα χέρια μας τα σπάμε σε μικρά κομματάκια. Για το σιρόπι Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει για 25΄ μέχρι να δέσει. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες από το λεμόνι. Όπως είναι ζεστό το περιχύνουμε στο ταψί. Για την κρέμα Σε μια λεκάνη χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και το μασκαρπόνε. Ρίχνουμε την σαντιγί και το κονιάκ. Σταματάμε το χτύπημα, παίρνουμε τη μαρέγκα, τη ρίχνουμε στο μείγμα και την ανακατεύουμε με τα χέρια. Την τοποθετούμε στο ψυγείο. Όταν κρυώσουν τα φύλλα ρίχνουμε την κρέμα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια της με κακάο. Πρέπει να μείνει μια μέρα στο ψυγείο.