Search results

Υλικα 300 γρ. μπισκότα τυπου Πτι-Μπερ 200 γρ. κουβερτούρα 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 Morfat 3 βανίλιες Εκτελεση Χτυπάμε στο μίξερ τα δύο κουτιά γάλα και τις βανίλιες με το Morfat για 15 λεπτά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ, ενώ στη συνέχεια βγάζουμε από το ψυγείο το μείγμα του παγωτού και το χτυπάμε ξανά στο μίξερ για ένα δεκάλεπτο. Ρίχνουμε μέσα τα σπασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά για λίγη ώρα. Τέλος, περιχύνουμε από πάνω τη λιωμένη κουβερτούρα και βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για να παγώσει.

Για τη βάση 320 γρμ. μπισκότα τύπου Digestive κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη (περίπου 35 μπισκότα) 200 γρμ. βούτυρο Για τη γέμιση 135 γρμ. ζελέ λεμονιού 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα 1 λεμόνι Για το στόλισμα (προαιρετικά) μερικές κουταλιές μαρμελάδα λεμόνι ή θρυμματισμένη σοκολάτα υγείας...

Υλικα 4 αβγά 240 γρ. νουτέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βουτυρώστε ένα ταψάκι διαμέτρου 18 εκατοστών και περάστε το με χαρτί για ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Χτυπήστε τα αβγά στην μεγαλύτερη ταχύτητα μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο, περίπου έξι λεπτά. Ζεστάνετε τη Νουτέλα για να μαλακώσει (γίνεται και στο φούρνο μικροκυμάτων). Προσθέστε το 1/3 των χτυπημένων αβγών. Ανακατέψτε προσεκτικά και αργά.Προσθέστε άλλο 1/3 και ανακατέψτε αργά. Προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα μέχρι να έχει ομογενοποιηθεί πλήρως. Βάλτε το μίγμα στο ταψάκι και ψήστε για 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε.

Υλικά 6 μέτριες πατάτες 1 μέτριο κρεμμύδι αλεσμένο στο multi 600 ml φρέσκο χλιαρό γάλα 10 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος 150 γρ. γραβιέρα Τήνου τριμμένη 2 αυγά λίγο αλάτι,πιπέρι μοσχοκάρυδο τριμμένο Εκτέλεση Αρχικά βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με το εργαλείο του πουρέ ή με πιρούνι. Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το τυρί, το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά να ομογενοποιηθούν. Περνάμε με μια λεπτή στρώση ελαιόλαδο το ταψί μας και στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα. Χαράζουμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι σαν να σχηματίζουμε ράγες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180' βαθμούς των αντιστάσεων και ψήνουμε το πατατάτο στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 40' λεπτά ή έως να πάρει χρυσαφί χρώμα και κάνει κρούστα η επιφάνεια. Βγάζουμε από το φούρνο και αφού γίνει χλιαρό ή εντελώς κρύο κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

Υλικα 300 gr. σιμιγδάλι ψιλό 1100 ml. νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Σπορέλαιο για τηγάνισμα για το πασπάλισμα Ζάχαρη κρυσταλλική Κανέλα Εκτελεση Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε το αλάτι. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σταδιακά και σε πολύ μικρές ποσότητες για να μήν...

Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά. Προσθέτετε το γιαούρτι, το αλάτι, τη φέτα, το λάδι και το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά. Πλάθετε τα ψωμάκια σε μπαλάκια και τα απλώνετε με απόσταση στο ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 180? C για 20'.

Υλικά 1 λίτρο γάλα 30 γρ. κορν φλάουρ 70 γρ. ρυζαλευρο 150 γρ. ζάχαρη 1 βανίλια Εκτέλεση Βάζετε το γάλα με τη με τη ζάχαρη σε κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε καλά σε μέτρια φωτιά χωρίς να πάρει βράση. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κορν φλάουρ με το ρυζαλευρο.Προσθέτετε λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε. Ξαναβάζετε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια φωτιά και πριν το γάλα αρχίσει να βράζει, του ρίχνετε το μείγμα του κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Στο τελος ριχνουμε και τη βανιλια. Μοιράζετε την κρέμα σε ποτηράκια ή μπολάκια, πασπαλίζετε με κανέλα και την αφήνετε στο ψυγείο.

Υλικά για 45 μπισκοτάκια 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια του τσαγιού βούτυρο κομμένο με κομματάκια 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 1 αυγό 2 βανίλιες σκόνη 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ το ξύσμα 1 λεμονιού ή 1 πορτοκαλιού μαρμελάδα πορτοκάλι Εκτέλεση Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και πλάθετε το μείγμα με κρύο βούτυρο. Προσθέτετε το αυγό, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. ( Ίσως χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά χωρίς να κολλάει) . Πλάθετε στρογγυλά μπισκότα και με ένα κουταλάκι κάνετε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο όπου βάζετε τη μαρμελάδα πορτοκάλι. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 180° C για περίπου 15 λεπτά (μέχρι να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα).

Υλικά 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 3 αυγά 1 βανίλια 1/2 κουταλάκι του γλυκού εσάνς αμυγδάλου Εκτέλεση Καβουρντίζετε τα...

Υλικά 400 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι γιαούρτι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε τις φράουλες με τη ζάχαρη και αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 20' ανακατεύοντας τακτικά έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα σιρόπι φράουλας. Ρίχνετε τις φράουλες μαζί με το σιρόπι τους στο μπλέντερ, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και χτυπάτε για 2'-3'.Στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι και συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμη. Αδειάζετε το μείγμα σε ειδικές φόρμες για παγωτό ξυλάκι και το αφήνετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες. Ξεφορμάρετε βουτωντας τις θηκες σε ζεστο νερο για λιγα δευτερολεπτα ή περνωντας τες κατω απο τη βρύση.

Υλικά 200 φρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 85 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 225 γρ. ζάχαρη και επιπλέον για το πασπάλισμα 1 βανίλια 1 αυγό 120 ml γάλα 300 γρ. φράουλες Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε μία λεκάνη χτυπάτε τη ζάχαρη με το βούτυρο για 3' μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα. Αδειάζετε σταδιακά το μείγμα αλευριού και χτυπάτε για άλλα 3'. Πλένετε, καθαρίζετε τις φράουλες και τις κόβετε σε φέτες. Βουτυρώνετε ελαφρά μια φόρμα για κέικ. Αδείζετε το μείγμα και στη συνέχεια απλώνετε από πάνω τις φράουλες. Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180° C στον αέρα 50'-60'. Μπορείτε να το σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό.

Υλικά 250 γρ. ζάχαρη 600 γρ. νερό 300 γρ. χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη με το νερό σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Αυξάνετε τη θερμοκρασία και βράζετε για 5'. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και ρίχνετε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Βάζετε το μείγμα στην κατάψυξη. Σε 30' βγάζετε τη γρανίτα και την ανακατεύετε για 10'. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία 3 φορές. Μόλις πήξει, την μοιράζετε σε 4 ψηλά ποτήρια και τη σερβίρετε με καλαμάκι ή κουτάλι. Αν είναι πολύ παγωμένη, τη βάζετε στο ψυγείο να μαλακώσει τόσο που να μπορείτε να την τρυπήσετε με ένα πιρούνι.

Υλικά 2 κουτιά φυτική σαντιγί 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 400 γρ. φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες Εκτέλεση Χτυπάτε τη φυτική σαντιγί και το ζαχαρούχο γάλα στο μίξερ ώσπου να γίνουν μια σφιχτή κρέμα. Στη συνέχεια θρυμματίζετε τη σοκολάτα στο μπλέντερ και τη ρίχνετε μέσα στο μίγμα να ανακατευτεί καλά. Βάζετε το παγωτό σε μεταλλικό δοχείο. Καταψύχετε για 2 ώρες ή μέχρι να μισοπαγώσει. Βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και το χτυπάτε με το μίξερ για 30??. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία κατάψυξης και χτυπήματος με μίξερ άλλη μια φορά. Τέλος αφήνετε το παγωτό να παγώσει για άλλες 3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.Το σερβίρετε σε μπολ ή ποτήρια και γαρνίρετε με τις φράουλες, κομμένες στη μέση

Υλικά Για τη ζύμη αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. στιγμιαίο καφέ 40 γρ. αυγά 2 βούτυρο 200 γρ., μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου ζάχαρη άχνη 100 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκου Για την κρέμα βούτυρο: 80 γρ., μαλακό ζάχαρη άχνη: 100 γρ. κακάο: 1 κουταλάκι του γλυκού Εκτέλεση Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Την αφήνετε να ξεκουραστεί 30' στο ψυγείο. Κατόπιν ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο πάχους 6 χιλ. και με κουπ πατ κόβετε μικρά στρογγυλά μπισκότα. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Με ένα μαχαίρι κάνετε 3-4 παράλληλες σχισμές σε κάθε μπισκοτάκι και τα ψήνετε στους 170° C για 15'. Τα αφήνετε να κρυσώσουν καλά και τα ξεκολλάτε με σπάτουλα από το χαρτί. Ετοιμάζετε την κρέμα ως εξής: χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και το κακάο, Ενώνετε τα μπισκοτάκια ανά δύο βάζοντας ανάμεσα λίγη από την κρέμα.

Υλικά 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο φρέσκο γάλα 100 γρ. ζάχαρη 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό το ξύσμα 1 πορτοκαλιού μαρμελάδα πορτοκάλι φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Σε μία μεσαία κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και να ζεσταθεί (αλλά όχι να βράσει) το μείγμα. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε. Μόλις τελειώει όλο το σιμιγδάλι, καβουρντίζουμε το μείγμα για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρουμε το χαλβά σε ταψί ή σκεύος της προτίμησής μας και τον βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 1-2 ώρες. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μαρμελάδα και φυλλαράκια δυόσμου.

Υλικα 400 γρ. αλεύρι φαρίν απ 200 γρ. βούτυρο 130 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 40 γρ. γάλα πλήρες 40 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας Εκτελεση Αφήνουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου για αρκετή ώρα. Ζυμώνουμε καλά στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί. Το αλεύρι, το αυγό, το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το γάλα και την ζάχαρη άχνη , έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι. Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ζυμώνουμε για πολύ λίγο με το χέρι. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο μια ώρα να ξεκουραστεί. Την ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 3 χιλιοστών. Με ένα κουπ πατ διαμέτρου 5 εκατοστών, κόβουμε τα μπισκότα. Τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου πάνω σε μία λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για 20 λεπτά έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Υλικά 250 ml σπορέλαιο 500 ml χυμό πορτοκάλι 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουταλιές κακάο 2 κουταλάκια σόδα μαγειρική 1 κουταλάκι αλάτι 2 βανίλιες Για το γλάσο 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές κονιάκ 1 κουταλιά σπορέλαιο 1 κουταλιά μαργαρίνη Εκτέλεση Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το σπορέλαιο με τη ζάχαρη για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό με τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, τις βανίλιες και το κακάο. Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλέυρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180°C για 30? περίπου ή μέχρι να ψηθεί. Όσο ψήνεται το κέικ ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν πολύ καλά. Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνουμε 5- 10 λεπτά να κρυώσει και απλώνουμε ομοιόμορφα το γλάσο. Τέλος το αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε.

Υλικά 1 κούπα ελαιόλαδο 3 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) 1 κούπα ζάχαρη καστανή 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 1/2 κούπα καρύδι κομμένο μέτριο 1/2 κούπα σταφίδα ξανθή 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο 3/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα Κεϋλάνης Εκτέλεση Χτυπάμε το λάδι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται η ζάχαρη. Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε το πορτοκάλι που έχουμε διαλύσει τη σόδα. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά. (Σε αυτό το στάδιο αν θέλουμε χρησιμοποιούμε μίξερ). Σε ένα μπολ έχουμε βάλει το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τη σταφίδα Ανακατεύουμε με αναδευτήρα ή με κουτάλι το μείγμα. Σε λαδωμένο ταψάκι νούμερο 28 απλώνουμε το μείγμα. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς, ανάλογα τον φούρνο (ψήνεται και σε αντίσταση και σε αέρα) για 40-60 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή καστανή και μετά το κόβουμε.

ΥΛΙΚΑ 300 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 150 γραμμάρια ρικότα 100 ml γάλα 100 ml λάδι 150 γραμμάρια ζάχαρη 2 συσκευασίες βανίλια 1 πρέζα αλάτι 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 3 κρόκους αυγα 1 κουταλιάς της σούπας χυμό λεμονιού 750 γραμμάρια φρούτα εποχής blueberry 50 γραμμάρια νισεστέ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Ξεπλύνετε τα φρούτα εποχής και τα τοποθετούμε μετά μέσα σε ένα σουρωτήρι. Σε μια λεκάνη το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, ρικότα, το γάλα, το λάδι, τα 75 γραμμάρια ζάχαρης, το ένα πακέτο βανίλιας και το αλάτι και ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά. Σε ένα ταψί βάζουμε μία λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας, και το απλώνουμε ομοιόμορφα όλο το ζυμάρι μας και ρίχνουμε από πάνω τα φρούτα εποχής. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα 75 γραμμάρια ζάχαρης , τους κρόκους αυγών, και τον χυμό λεμονιού και το νισεστέ χτυπώντας πάρα πολύ καλά και το περιχύνουμε σε όλο το ζυμάρι μας ομοιόμορφα. Τώρα είμαστε έτοιμη να το ψήσουμε στον φούρνο μας για 30 λεπτά περίπου πάντα με την επίβλεψή μας. Μόλις δούμε ότι ψήθηκε το βγάζουμε απο τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά, πασπαλίζοντας με λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω.

Υλικα 1,5 πακέτο μπισκότα τύπου Digestive μισό φλιτζάνι λειωμένο βούτυρο Ζαχαρούχο γάλα 2/3 του κουτιού 1 κουτί κρύα σαντιγί / κρέμα γάλακτος και 3 κουταλιές νερό χυμό 1 λεμονιού 1 πακέτο τυρί κρέμα 1 κονσέρβα βύσσινα ή αν προτιμάτε μαρμελάδα φράουλα Φόρμα με αποσπώμενη βάση Εκτελεση Θρυμματίζετε τα μπισκότα και τα ανακατεύετε με το βούτυρο. Απλώνετε το μείγμα στο ταψί και το βάζετε στο ψυγείο όσο συνεχίζετε την ετοιμασία. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το νερό, για 5-6 λεπτά. Προσθέτετε το τυρί, το ζαχαρούχο, τον χυμό κι ανακατεύετε με κουτάλα. Μετά απλώνετε το μείγμα στα μπισκότα και βάζετε πάλι στο ψυγείο. Όσο πιο πολύ αφήσετε το μείγμα στο ψυγείο, τόσο περισσότερο θα σφίξει η κρέμα. Όταν είναι ώρα να σερβίρετε το γλυκό, σουρώνετε τα βύσσινα και τ? απλώνετε / ή την μαρμελάδα πάνω στην κρέμα. Αν τα βύσσινα σας φαίνονται ξινά, πριν τα απλώσετε, χτυπήστε τα στο μίξερ ή στο multi με 2-3 κουταλιές άχνη ζάχαρη.