Search results

Υλικά (για 4 άτομα): 1,2 κ μπακαλιάρο νωπό 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 12 κρεμμυδάκια στιφάδου 1 ματσάκι σέλινο ή μισό σέλερι σε κομμάτια 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί λευκό χυμό από 2 λεμόνια αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια ,τα αλατίζουμε και τα μαρινάρουμε στο χυμό από το ένα λεμόνι. Σε πλατιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί συμπληρώνουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια βάζουμε και τα ψάρια στην κατσαρόλα και βράζουμε για ακόμα 25 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, σκεπάζουμε με καπάκι για 1-2 λεπτά για να δέσει η σούπα και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

Υλικά για 4 άτομα: 1kg μοσχάρι σε μερίδες (σπαλομύτα) 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 1lt ζωμό βοδινού 1lt νερό 4 αγκινάρες καθαρισμένες, κομμένες στη μέση 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό από 2 λεμόνια 2 αβγά αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις βάζουμε σε μπολ με νερό, χυμό λεμόνι και μια κουταλιά αλεύρι για να μην μαυρίσουν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Ρίχνουμε το ζωμό και το νερό και βράζουμε το κρέας για 1 ώρα περίπου σκεπασμένο με καπάκι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε τις αγκινάρες, τον άνηθο και βράζουμε για 25 λεπτά ακόμα. Ανακατεύουμε σε μπολ το χυμό λεμόνι και τα αβγά, τραβάμε τα υγρά από την κατσαρόλα και τα ρίχνουμε σιγά, σιγά στο μπολ ανακατεύοντας συνέχεια. Ρίχνουμε το αβγολέμονο στην κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά να πάρει μια στιγμιαία βράση για να δέσει το αβγολέμονο. Σερβίρουμε σε πιάτα πασπαλίζοντας με άνηθο.

«Φωτιά» παίρνει η τιμή του ψωμιού καθώς από σήμερα παρατηρούνται αυξήσεις 20% στα αρτοποιήματα με φόντο την οικολογική καταστροφή στη Ρωσία και τις επιπτώσεις της στην παραγωγή σιτηρών της χώρας. Ενώ οι Ρωσία ανακοινώνει την -προσωρινή- παύση εξαγωγών σιτηρών και τη μείωση της παραγωγής κατά 30...

Μέτρα για την προσωρινή αντιμετώπιση της λειψυδρίας εισηγήθηκε σήμερα στο διοικητικό συμβούλιο του Οργανισμού Ανάπτυξης Δυτικής Κρήτης, που συνεδρίασε στα Χανιά και, πιο συγκεκριμένα, στους δημάρχους και το νομάρχη Χανίων ο Γενικός Γραμματέας της Περιφέρειας Κρήτης Θανάσης Καρούντζος . Άνοιγμα των ανενεργών γεωτρήσεων, διαχειριστικό σχέδιο με ορίζοντα εφαρμογής το τέλος του 2010 και ενημερωτικό έντυπο με το δεκάλογο της κατανάλωσης νερού που θα διανεμηθεί σε όλα τα νοικοκυριά και τις επιχειρήσεις, αποτελούν, σε πρώτη φάση, το πλαίσιο δράσης που θα εφαρμοστεί άμεσα. Από τις περίπου εβδομήντα γεωτρήσεις που είναι αδειοδοτημένες αλλά ανενεργές, μπορούν να εξασφαλιστούν 3 με 4 εκατομμύρια κυβικά νερού που θα δώσουν ουσιαστική ανάσα στον κάμπο των Χανίων. . Σταδιακά ομαλοποιείται η παροχή νερού στους δήμους του βόρειου άξονα των Χανίων και εκτιμάται ότι μετά το τέλος της τουριστικής περιόδου όλα τα νοικοκυριά και οι επιχειρήσεις θα έχουν επάρκεια νερού

μολονότι ο αριθμός 112 αποδεικνύεται χρήσιμος και σωτήριος τόσο εντός όσο κι εκτός ελλάδας, η συντριπτική πλειονότητα των πολιτών τον αγνοεί. ερευνα του ευρωβαρόμετρου που δημοσιεύτηκε στις αρχές του 2010 δείχνει πως μόλις το 7% των ελλήνων που συμμετείχαν στην έρευνα γνωρίζουν την ύπαρξη του...

Το άστρο πάλσαρ είναι ένα αστέρας νετρονίων με τρομακτική πυκνότητα, που εκπέμπει, από τους μαγνητικούς πόλους του ραδιοκύματα στο διάστημα Οι «αστρονόμοι» (δύο επαγγελματίες της πληροφορικής από τις ΗΠΑ και ένας αναλυτής συστημάτων από τη Γερμανία), που παρουσίασαν το εύρημά τους στο περιοδικό ?Science?, σύμφωνα με τα ξένα πρακτορεία, το BBC, το ?Nature? και το ?Science?, αξιοποίησαν την υπολογιστική ισχύ των κομπιούτερ τους, όταν αυτοί ήταν ούτως ή άλλως αδρανείς. Η τάση αυτή έχει γνωρίσει ευρύτερη ανάπτυξη διεθνώς τα τελευταία χρόνια, καθώς έχουν στηθεί διάφορα «κατανεμημένα» δίκτυα συνεργαζόμενων υπολογιστών ανά τον κόσμο (όπως π.χ. το SETI@home που αναζητά ραδιοσήματα εξωγήινων), τα οποία εμπλέκουν πολλές χιλιάδες εθελοντών πολιτών σε διάφορα επιστημονικά «πρότζεκτ». Το συγκεκριμένο πάλσαρ περιστρέφεται 41 φορές το δευτερόλεπτο γύρω από τον εαυτό του εκπέμποντας ραδιο-ακτινοβολία, σαν πανίσχυρος διαστημικός φάρος.

Δύο μαθητές από το 2ο Επαγγελματικό Λύκειο Ρόδου είναι οι νέοι (πολλά υποσχόμενοι) έλληνες εφευρέτες οι οποίοι μετά την πρωτιά στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Ρομποτικής έχουν βάλει πλώρη για την εκπροσώπηση της χώρας μας στην Ολυμπιάδα. Πρόκειται για τους Κώστα Νικολαΐδη και Βασίλη Χατζημάρκο, οι...

Νέο παγκόσμιο ρεκόρ στον υπολογισμό του «π» ανακοίνωσαν ότι πέτυχαν δύο ειδικοί των υπολογιστών, ένας ιάπωνας και ένας αμερικανός. Υποστηρίζουν ότι υπολόγισαν τον αριθμό «π» (το περίφημο 3,14 που εκφράζει το λόγο της περιφέρειας ενός κύκλου σε σχέση με τη διάμετρό του) ακολουθούμενο μετά την...

υλικα 3 κουπεσ αλευρι για ολεσ τισ χρησεισ 1 ½ κουπα ζαχαρη 6 κουταλιεσ κακαο 10 κουταλιεσ σπορελαιο 2 κουταλακια μαγειρικη σοδα 1 κουταλακι αλατι 2 κουταλακια αρωμα βανιλιασ 2 κουταλιεσ ξυδι 2 κουπεσ κρυο νερο εκτελεση κοσκινιζουμε καλα το αλευρι και το κακαο, προσθετουμε ολα τα υπολοιπα στερεα υλικα. ανακατευουμε καλα και προσθετουμε τα υπολοιπα. τελοσ ριχνουμε το νερο και ανακατευουμε μεχρι να γινει ενα λειο μειγμα. λαδωνουμε πολυ καλα ενα ταψι ή μια φορμα και τοποθετουμε το μειγμα. ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στουσ 175c για 30? λεπτα. σερβιρουμε με παγωτο ή σαντιγι.

ΥΛΙΚΑ 1 ½ ΚΙΛΟ ΒΥΣΣΙΝΑ 1 ½ ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΝΕΡΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΤΑ ΒΥΣΣΙΝΑ ΚΑΛΑ. ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΑ - ΠΑΝΩ ΣΕ ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ ΜΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΑΠΟ ΚΑΤΩ - ΩΣΤΕ ΝΑ ΠΕΦΤΕΙ Ο ΧΥΜΟΣ ΣΤΗ ΛΕΚΑΝΗ ΚΑΙ ΝΑ ΜΕΝΟΥΝ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΑ ΣΤΟ ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΒΥΣΣΙΝΑ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΕΝΑΛΛΑΞ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. (ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΒΥΣΣΙΝΟ, ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΖΑΧΑΡΗ) ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΑ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ. ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 8 ΩΡΕΣ. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΒΥΣΣΙΝΑ ΣΕ ΔΥΝΑΤΗ ΦΩΤΙΑ. ΤΑ ΞΑΦΡΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΡΥΠΗΤΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΔΕΣΕΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ. ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ, ΤΟ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΜΕΝΑ ΒΑΖΑ.

ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΒΥΣΣΙΝΑ 1 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΤΑ ΒΥΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙΑ. ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΙΓΑ- ΛΙΓΑ ΣΕ ΤΡΥΠΗΤΟ ΚΑΙ ΤΑ ΠΙΕΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΕΙ Ο ΧΥΜΟΣ ΤΟΥΣ Ή ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΧΥΜΩΤΗ. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΧΥΜΟ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΕΣΕΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ (ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΠΟΛΥ ΠΗΧΤΟ). ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ. ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ.

υλικα 12 φρυγανιεσ 2 κουπεσ & 2 κουταλιεσ ζαχαρη 1 ½ κουπa νερο 800ml γαλα 10 κουταλιεσ κορν φλαουρ 2 δοσεισ βανιλια 2 φακελοι ζελε (οτι γευση προτιμαμε) φρουτα εποχησ ή κονσερβα εκτελεση ξεκιναμε φτιαχνοντασ το ζελε σε οτι γευση μασ αρεσει, συμφωνα με τισ οδηγιεσ τησ συσκευασιασ. το βαζουμε στο ψυγειο μεχρι ν? αρχισει να πηζει, περιπου 1 ωρα. στρωνουμε τισ φρυγανιεσ σ? ενα μακροστενο ταψι. φτιαχνουμε ενα ελαφρυ σιροπι με το νερο και τη ζαχαρη βραζοντασ το για 8? λεπτα. οταν κρυωσει λιγο περιχυνουμε τισ φρυγανιεσ με το σιροπι και το αφηνουμε ν? απορροφηθει. φτιαχνουμε την κρεμα βαζοντασ γαλα, 2 κουταλιεσ ζαχαρη, βανιλια και κορν φλαουρ σε μετρια φωτια. ανακατευουμε συνεχωσ μεχρι να γινει μια σφιχτη κρεμα. απλωνουμε πανω στισ φρυγανιεσ την κρεμα. αφηνουμε να κρυωσει εντελωσ. με προσοχη στρωνουμε και το ζελε και προαιρετικα προσθετουμε φρουτα. βαζουμε στο ψυγειο για 3 ωρεσ τουλαχιστον.

Υλικά ( για 8 - 10 άτομα): ? 1 κιλό χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο ? 2 φλιτζ. τσαγ. ψίχα από άσπρο ψωμί ? Μισό φλιτζ. τσαγ. κόκκινο κρασί ? 2 κουτ. σούπ. ξίδι ? 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ? 1 κουτ. σούπ. ρίγανη ? ελάχιστο αλάτι ? 2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για το τηγάνισμα ...

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 3 κουτ. της σούπας λάδι αλάτι και πιπέρι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 3 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το χταπόδι και το βράζουμε σε μία κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι νερό. Μόλις μαλακώσει, το σουρώνουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το κρατάμε κατά μέρος, χωρίς να πετάξουμε το ζουμί. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τις τομάτες, το μαϊντανό και όσο αλατοπίπερο θέλουμε και αφήνουμε το μίγμα να πάρει 2 βράσεις σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να πάρει μία βράση, για 10 λεπτά. Κατόπιν, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό, καθώς και το ζουμί που κρατήσαμε από το βράσιμο του χταποδιού. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ζυμαρικό. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

υλικά 2 φλάσκες μελιτζάνες 4 πράσινες πιπεριές 4 μεγάλα κολοκυθάκια 2 ξερά κρεμμύδια 4 μέτριες πατάτες 2 ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά της σούπας ξερό κόλιανδρο τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ελαιόλαδο αλάτι & πιπέρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα εκτέλεση κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες. βράζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά και τα στραγγίζουμε. τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας. σοτάρουμε το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε όλα τα λαχανικά με την πάπρικα, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο. αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί και στρώνουμε με τη σειρά τα λαχανικά. τα περιχύνουμε με το ξύδι και με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 180 c για 30 λεπτά περίπου. το πιάτο αυτό σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

Υλικά (για 4 άτομα): 500 γρ. σπαγκέτι 250 γρ. τόνος διατηρημένος σε νερό ή λάδι (κατά προτίμηση φιλέτο από βαζάκι), θρυμματισμένος 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 4 κουτ. σούπας φυλλαράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα 3 κουτ. σούπας «φυλλαράκια» άνηθου, ψιλοκομμένα 8 λιαστές τομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες, σε κυβάκια 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει τα σπαγκέτι για 7 - 8 λεπτά και τα στραγγίζουμε. Οση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια και τις λιαστές ντομάτες. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (ή και στην ίδια κατσαρόλα που βράσαμε τα ζυμαρικά, για να μη λερώνουμε περισσότερα σκεύη) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε στο τηγάνι τον τόνο και τις λιαστές τομάτες και ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά. Ρίχνουμε τα φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύουμε για πολύ λίγο και προσθέτουμε τα μακαρόνια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να πάνε τα υλικά παντού και σερβίρουμε αμέσως.

υλικά 1/2 κιλό κιμά 1/4 φλυτζάνι λάδι 1 αυγό 2 φέτες ψωμί μουσκεμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 1/2 κουταλάκι κύμινο αλάτι και πιπέρι λάδι για τηγάνισμα για την σάλτσα 1/2 φλυτζάνι λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλυτζάνι κρασί 2 σκελίδες σκόρδο 1 κονσέρβα τοματάκι 1 κουταλιά πελτέ αλάτι και πιπέρι -βάζετε τον κιμά σε ένα μπωλ -προσθέτετε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο -προσθέτετε το αυγό και το ψωμί -αλατοπιπερώνετε -ζυμώνετε καλά -πλάθετε σε μικρά μακρόστενα μπαλάκια -βάζετε σε ένα τηγάνι λάδι και τηγανίζετε τα σουτζουκάκια -όταν τηγανιστούν τα βάζετε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας -σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι -ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε -προσθέτετε το σκόρδο -σβήνετε με κρασί -αλατοπιπερώνετε -ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα νερά -ρίχνετε τα σουτζουκάκια και αφήνετε να πάρουν δυό τρείς βράσεις [h γνώμη μας: δεν βάζουμε αυγό και δεν τα τηγανίζουμε, τα ψήνουμε στο φούρνο]

υλικα για 6 μερίδες -1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, όχι πολύ ψιλοκομμένο -2 μέτρια κρεμμύδια -1 φλιτζάνι ρύζι για σούπα -1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο - χυμός 1 λεμονιού -1 μέτριο κολοκύθι -1 μέτριο καρότο -1 μέτρια πατάτα -αλάτι και πιπέρι -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το...

υλικά ? 1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια ? 150 γρ. ελαιόλαδο ? 300 γρ. τυρί φέτα ? 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοα ? αλάτι, πιπέρι διαδικασία: βράζουμε τα κολοκυθάκια τόσο ώστε να κρατάνε λίγο (10 λεπτά περίπου). τα στραγγίζουμε καλά. σε απλωτή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια ολόκληρα. ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Oταν πάρουν ωραίο χρώμα, ρίχνουμε τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια. ανακατεύουμε, σβήνουμε το μάτι και σκεπάζουμε για 3 - 4 λεπτά. σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Υλικά για 5 άτομα: 500 γρ. ρύζι (το μπασμάτι είναι ιδανικό) 3 κτσ βούτυρο πρόβειο 3½ ποτήρια ζωμό (λαχανικών ή πουλερικών) 2 σκ σκόρδο λιωμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 1/2 κτγ έτοιμη σκόνη μαστίχας 50 γρ. ξανθιά σταφίδα 50 γρ. σπασμένα φιστίκια Αιγίνης ελάχιστος κρόκος (σαφράν) αλατοπίπερο Διαδικασία: Μουσκεύουμε το ρύζι σε ζεστό νερό με λίγο αλάτι για 1 ώρα. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το ρύζι σε βαριά κατσαρόλα με βούτυρο όσο να γυαλίσουν οι κόκκοι και ρίχνουμε τα σκορδοκρέμμυδα. Προσθέτουμε το ζωμό, το αλατοπίπερο, τον κρόκο, τη σταφίδα, τα φιστίκια και τη μαστίχα. Μόλις σιγοβράσει, χαμηλώνουμε στο ελάχιστο τη φωτιά και το αφήνουμε 20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και, αφού καλύψουμε την κατσαρόλα με καθαρό πανί, βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε το πιλάφι να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά. Σερβίρουμε περιχύνοντας με καυτό βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.