Search results

λεπτο μπισκοτο με φιστικι αιγινης για συνοδευτικο υλικα: 140 γρ. φιστίκι σε σκόνη 115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. ασπράδι 80 γρ. βούτυρο λιωμμένο εκτελεση: ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, αφήνουμε για 1 ώρα και ψήνουμε σε πολύ λεπτό πάχος στους 130οc για 25 λεπτά.

σουπα απο κερασια για παγωτο-γιαουρτι-πανακοτα υλικα: 500 γρ. ζάχαρη 200 γρ. νερό 1 κιλό (βύσσινα ή μαύρα) κεράσια καθαρισμένα (καθαρό βάρος) 3-4 κεφαλάκια γαρίφαλα 100 γρ. γλυκό κόκκινο κρασί εκτελεση: βράζουμε τη ζάχαρη μαζί με το νερό, χωρίς να ανακατεύουμε, στους 144οc (έτσι ώστε όταν βάζουμε λίγο από το σιρόπι μας μέσα σε κρύο νερό να κρυσταλλώνει και να γίνεται καραμέλα). ρίχνουμε τα κεράσια (ή βύσσινα) και προσθέτουμε τα γαρίφαλα. αφήνουμε για λίγο ακόμα στη φωτιά έως ότου το σιρόπι γίνει ομοιογενές. αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κόκκινο κρασί. σερβίρεται ζεστή ή χλιαρή. χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά μερίδες: 8

Τηγανητα Κερασια ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΡΑΣΙΑ: 5 κρόκοι αυγών 5 ασπράδια αυγών 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. γάλα 1 πρέζα αλάτι 300 γρ. κεράσια μεγάλα 100 γρ. ζάχαρη ? κουταλάκι του γλυκού κανέλα λάδι για τηγάνισμα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ: 125 γρ. γάλα πλήρες 125 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 50 γρ...

κερασοπιτα υλικα για τη ζυμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 185 γρ. βούτυρο παγωμένο και τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια 30 γρ. ζάχαρη λεπτή κρυσταλλική (2 κουτ. της σούπας) 50 γρ. νερό για τη γεμιση: 800 γρ. κεράσια απύρηνα (καθαρό βάρος) 50 γρ. ζάχαρη λεπτή κρυσταλλική 1 κουτ. της...

Γλυκο του κουταλιου Πορτοκαλι ΥΛΙΚΑ 700 γρ. πορτοκάλια κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσια 700 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε και βράζουμε τα πορτοκάλια σε αρκετό νερό για 60 λεπτά τουλάχιστον έως ότου μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια εάν υπάρχουν, κρατάμε το χυμό, ζυγίζουμε τα πορτοκάλια μαζί με το χυμό και προσθέτουμε το ίδιο βάρος σε ζάχαρη. Ανακατεύουμε και βράζουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σε μέτρια για 20-30 λεπτά περίπου έως ότου δέσει το γλυκό. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα*. *ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ Πλένουμε καλά τα βάζα με καυτό νερό. Τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα και τα βάζουμε στο φούρνο (μαζί με την πετσέτα) στους 100 βαθμούς, για 15 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο ζεστά και τα γεμίζουμε επί τόπου με τη μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού, μέχρι πάνω. Τα κλείνουμε καλά. Το γλυκό πρέπει να είναι καυτό και τα βάζα ζεστά.

Καρπουζένια Υλικά για 30αρι ταψί: * 1 μέτριο καρπούζι * ½ κιλό αλεύρι * 3-4 κουτ. σούπας ζάχαρη * 50 γρ. σουσάμι * 3 κουτ. σούπας μέλι Διαδικασία: Η Καρπουζόπιτα ή Καρπουζένια φτιάχνεται στις Κυκλάδες και σε κάποια από τα Δωδεκάνησα. Μήλος, Φολέγανδρος και Κίμωλος...

Γλυκο του κουταλιου με Φραουλα ΥΛΙΚΑ: 500 γρ. φράουλες καθαρισμένες (μικρές ολόκληρες ή μεγάλες κομμένες ομοιόμορφα στα δύο) 250 γρ. ζάχαρη 1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε απαλά τη ζάχαρη με τις φράουλες. Τις αφήνουμε ένα βράδυ, και την επόμενη μέρα τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τη βανίλια και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά έως ότου δέσει ελαφρώς το σιρόπι. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ Πλένουμε καλά τα βάζα με καυτό νερό. Τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα και τα βάζουμε στο φούρνο (μαζί με την πετσέτα) στους 100 βαθμούς, για 15 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο ζεστά και τα γεμίζουμε επί τόπου με τη μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού, μέχρι πάνω. Τα κλείνουμε καλά. Το γλυκό πρέπει να είναι καυτό και τα βάζα ζεστά.

πστα φλωρα με μαρμελαδα υλικα για την παστα φλωρα: 300 γρ. αλεύρι 300 γρ. ζάχαρη άχνη 300 γρ. λευκό αμύγδαλο σκόνη 2 αυγά 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 πρέζα αλάτι 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ 50 γρ. νερό 150-200 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι ή φράουλα υλικα για το κραμπλ: 100 γρ. αλεύρι 100 γρ. ζάχαρη μαύρη 80 γρ. βούτυρο 80 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη (τριμμένο στο μπλέντερ) εκτελεση: για την παστα φλωρα: τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ, εκτός της μαρμελάδας, και τα ανακατεύουμε με το φτερό έτσι ώστε να έχουμε ένα ομοιογενοποιημένο ζυμάρι. αφήνουμε τη ζύμη για 2 ώρες στο ψυγείο να ξεκουραστεί και σε ένα στρογγυλό τσέρκι διαστάσεων 28χ28, απλώνουμε τη ζύμη σε πάχος 1,5 εκ. πάνω από αυτό απλώνουμε τη μαρμελάδα αφήνοντας 1 εκ. περιφερειακά χωρίς μαρμελάδα. για το κραμπλ: ανακατεύουμε το αλεύρι, την αμυγδαλόσκονη και τη ζάχαρη. προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε έως ότου δημιουργηθεί ένα συμπαγές μίγμα. το διατηρούμε για 1 ώρα σε δροσερό μέρος. με έναν τρίφτη το τρίβουμε πάνω από την πάστα φλώρα. ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170?c για 60-70 λεπτά.

Μωσαικο Γλυκο Κορμος ΥΛΙΚΑ: 450 γρ. μπισκότα digestive 250 γρ. γάλα 180 γρ. ζάχαρη 125 γρ. βούτυρο 60 γρ. κακάο 30 γρ. ρούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ χονδροκόβουμε τα μπισκότα. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε έως ότου το βούτυρο και η ζάχαρη λιώσουν χωρίς να βράσουν. Προσθέτουμε το κακάο και το ρούμι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε πάνω από τα μπισκότα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε ρολό (σαλάμι). Αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το σερβίρουμε.

Έρευνα: Kαθαριστικά σπιτιού και αρωματικά χώρου ενοχοποιούνται για καρκίνο Αρωματικά χώρου και κάποια από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του σπιτιού, αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα. Μάλιστα, σύμφωνα με την μελέτη, οι γυναίκες που χρησιμοποιούν όχι μόνο ένα, αλλά συνδυασμό καθαριστικών, έχουν διπλάσιες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Ο χειρότερος συνδυασμός, σύμφωνα με τους ειδικούς, πάντως, είναι τα αρωματικά χώρου με καθαριστικά για μούχλα. Επίδραση στην ανάπτυξη καρκίνου του μαστού έχουν και τα εντομοκτόνα, ενώ«αθώα» σύμφωνα με την έρευνα είναι τα φυτοφάρμακα και τα καθαριστικά φούρνου. Η έρευνα έγινε από το Ίδρυμα Silent Spring στη Βοστόνη και συμμετείχαν δύο 787 με καρκίνο του μαστού και 721 χωρίς. Πάντως, οι ερευνητές δεν αποκλείουν μεγάλο περιθώριο λάθους στη μελέτη, καθώς οι καρκινοπαθείς θα μπορούσαν να αναφέρουν μεγαλύτερη συχνότητα χρήσης αρωματικών και καθαριστικών, σε μια προσπάθεια να αποδώσουν την πάθησή τους σε μια εξωτερική αιτία. Για να διασφαλιστεί η αντικειμενικότητα της έρευνας, οι ερευνητές συστήνουν περαιτέρω μελέτες σχετικά με τη σχέση προϊόντων καθαρισμού και καρκίνου του μαστού. Η έρευνα δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Environmental Health πηγή:web only

Νερό: Πόσο νερό χρειάζεται ο οργανισμός μας και γιατί Το νερό αποτελεί σημαντικό συστατικό για τη διατροφή μας, παρόλο που δεν εντάσσεται σε κάποια διατροφική ομάδα. Γιατί χρειαζόμαστε νερό; Από το συνολικό σωματικό βάρος ενός ατόμου το 50% με 70% είναι νερό. Χωρίς τακτική αναπλήρωση των...

Παρεξηγημένα τρόφιμα Υπάρχουν πολλά παρεξηγημένα τρόφιμα, τα οποία συχνά αποφασίζουμε να στερηθούμε γιατί πιστεύουμε -λανθασμένα- ότι μας κάνουν κακό. Η παρεξήγηση που τα συνοδεύει έγκειται στο ότι τα θεωρούμε εξ' ορισμού ανθυγιεινά τρόφιμα και κατ' επέκταση «απαγορευμένα» σε ένα πρόγραμμα...

Ζάλη: Οι ζαλάδες, τα αίτια και η αντιμετώπιση Οι ζαλάδες είναι συνηθισμένο σύμπτωμα και συχνά ενοχλητικό. Είναι χαρκατηριστικό ότι ζάλη παρατηρείται σε ένα μεγάλο μέρος των ασθενών που επισκέπτονται τον μαχόμενο ειδικό παθολόγο. Ο όρος ζάλη ή ζαλάδα χρησιμοποιείται για να περιγράψει μια...

Διατροφή και υγεία: Σημασία έχει και η συσκευασία τροφίμων Στο φλέγον ζήτημα «διατροφή και υγεία» σημαντικό ρόλο έχει το κεφάλαιο της συσκευασίας των τροφίμων. Οι ειδικοί πραγματοποιούν όλο και περισσότερες έρευνες με έμφαση στις χημικές ουσίες που μπορούν να μεταναστεύσουν στις τροφές...

Αυχενικό σύνδρομο και πονοκέφαλος: Η συμβολή της θερμογραφίας Μια από τις αιτίες του πονοκεφάλου είναι και το αυχενικό σύνδρομο ειδικά όταν εμπλέκεται η άνω αυχενική μοίρα. Μερικές απο τις αιτίες αυτής της παθολογίας είναι ο τραυματισμός 'μαστιγίου' [whiplash injury] που συμβαίνει μετά απο...

Μαγνητική Μαστογραφία: χρήσιμη και κρίσιμη ειδικά για τον καρκίνο του μαστού Η Μαγνητική Μαστογραφία άρχισε να εφαρμόζεται στα μέσα της δεκαετίας του ΄80 και προοδευτικά αποδείχθηκε μία χρήσιμη απεικονιστική μέθοδος στην διαγνωστική προσέγγιση των παθήσεων του μαστού και ιδιαίτερα του...

Όμορφα πόδια: Αντιμετωπίστε κυτταρίτιδα, ευρυαγγείες, ραγάδες και άλλα αισθητικά προβλήματα Είναι κοινά αποδεκτό ότι κάθε εποχή τα γυναικεία πόδια συγκεντρώνουν τα ανδρικά βλέμματα. Ας φροντίσουμε λοιπόν να βελτιώσουμε την εικόνα τους και ας μάθουμε με ποιους τρόπους μπορούμε να λύσουμε...

Η νέα Τηλεφωνική Συμβουλευτική Υπηρεσία της Ε.Ψ.Υ.Π.Ε. αποκλειστικά και μόνο για Παιδιά και Έφηβους 116 111 Στόχος μας στην Τηλεφωνική Συμβουλευτική Υπηρεσία της Εταιρείας Ψυχοκοινωνικής Υγείας του Παιδιού και του Εφήβου (Ε.Ψ.Υ.Π.Ε.) είναι να συμβάλλουμε στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των...

O ρόλος του πατέρα στη διαμόρφωση της προσωπικότητας του παιδιού Η συμβολή των γονιών τόσο της μητέρας όσο και του πατέρα είναι αδιαμφισβήτητα σημαντική στη ψυχοσυναισθηματική ανάπτυξη του παιδιού, διότι εκείνοι τοποθετούν τις πρώτες σταθερές βάσεις στην προσωπικότητα του. Παλαιότερα...

Τέσσερα μικροσκοπικά μέρη του σώματος με μεγάλη σημασία Ορισμένες φορές μπορεί να είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσουμε ποια μέρη του ανθρώπινου σώματος εξυπηρετούν έναν σκοπό και ποια όχι. Κάποιες περιπτώσεις είναι προφανείς -τα πόδια και τα δάχτυλα είναι σημαντικά. Υπάρχουν ωστόσο, μέρη του...