Ροή

Πως φτιάχνω για να αποθηκεύσω τις σταφίδες

Areti

VIP μέλος
Joined
29 May 2010
Μηνύματα
1,715
Βαθμολογία
3
Points
38
Age
54
Location
Rhodos,Larissa
σταφίδες.jpg


Υλικα

1 κιλό σταφίδες
φύλλα δάφνης


Εκτελεση

Βάζω τις σταφίδες σε ένα μεγάλο το μπολ, αφαιρώ τα μεγάλα κοτσάνια και κλαδιά και τις ξεπλένω με νερό 3 φορές.
Τις στραγγίζω καλά, να φύγουν τα νερά.
Τις απλώνω στο ταψί, σκεπάζω με τούλι και το στερεώνω καλά.
Τις αφήνω στον δυνατό ήλιο για 2 μέρες, ενώ τις ανακατεύω ανά κάποιες ώρες (4 ώρες περίπου). Το βράδυ τις μεταφέρω κάτω από στέγαστρο για να μην πέσει πάνω τους υγρασία.
Τις ελέγχω να μην ξεραθούν υπερβολικά και στεγνώσουν εντελώς.
Όταν είναι έτοιμες, με υπομονή αφαιρώ από κάθε μια τα μικρά κοτσάνια τους.
Τις αποθηκεύω σε βάζο γυάλινο ή πλαστικό.
Βάζω δύο χούφτες σταφίδες, πιέζω καλά, να συμπιεστούν, προσθέτω φύλλα δάφνης (ή και γαρύφαλλο) συνεχίζω άλλες δύο χούφτες σταφίδες, συμπιέζω, φύλλα δάφνης και συνεχίζω όμοια μέχρι να γεμίσει το βάζο.
Κλείνω καλά και το φυλάω στο ψυγείο για όλο το χρόνο.
 
Top Bottom