Search results

Υλικά 200 γραμμάρια κουβερτούρα Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα χοντροκομμένα Δύο σφηνάκια κονιάκ Μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη Ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα 50 γραμμάρια βούτυρο Δύο βανίλιες Εκτέλεση Αφήνουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το ζαχαρούχο βούτυρο να λιώσουν όλα και να πήξει το μείγμα. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα δυο μείγματα, προσθέτουμε τις βανίλιες και τα αμύγδαλα. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι με λαδόκολλα και το παγώνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 100 γραμμάρεια μαγιά νωπή 1/2 λίτρο γάλα 200 γραμμάρεια ζάχαρη 450 γραμμάρεια βούτυρο 1 λεμόνι (τη φλούδα του ξυσμένη) 1/2 κουτ. γλυκού κάρδαμο 10 γραμμάρεια αλάτι 500 γραμμάρεια σταφίδες 100 γραμμάρεια κόντιτα 180 γραμμάρεια ψιλοκομμένα αμύγδαλα μερικές σταγόνες άρωμα...

Υλικά 1,2 κιλά αλεύρι 1 αυγό χτυπημένο Μισή κουταλιά του γλυκού σόδα 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι ανθόμελο Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Ξύσμα από μισό λεμόνι 1/4 φλιτζάνι σκούρα μελάσα 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπερόριζα Μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό Εκτέλεση Μαλακά, χριστουγεννιάτικα μπισκότα! Ανακατεύουμε το μέλι με τη μελάσα και τα καρυκεύματα ώστε να αναμιχθούν καλά. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, τα αμύγδαλα και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε τη σόδα στο ζεστό νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το αυγό.Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Σκεπάζουμε και φυλάμε τη ζύμη σε δροσερό μέρος. Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1,5 εκ. Κόβουμε με κουπάτ διάφορα σχήματα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 12 λεπτά. Αν θέλουμε τα στολίζουμε με γλάσο.

Μελετώντας για χρόνια τις διάφορες προφητείες διαφόρων μεγάλων αντρών δεν μπορούσα να μην προσέξω τα τετράστιχα του ελληνόψυχου Νοστραδάμου. Έτσι λοιπόν ξεχώρισα τα παρακάτω τα οποία χωρίς αμφισβήτηση έχουν να κάνουν με την..... τωρινή κατάσταση που βιώνουμε στην Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας έτσι...

Υλικά 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 350 γραμμάρια ζάχαρη 6 αυγά (χωρισμένα) κρόκοι - ασπράδια 230 γραμμάρια γάλα 1 βανίλια σκόνη 1 μέτριο λεμόνι (το ξύσμα και το χυμό του) 420 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια αυγού σε μαρέγκα μέχρι να πήξη και γίνει σαν κρέμα, κατόπιν χτυπάμε και το λιωμένο βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και προσθέτουμε έναν- έναν τους κρόκους και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε στο τέλος το γάλα,το χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα λεμονιού. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπεικιν και μόλις ενσωματωθούν ανακατεύουμε μέσα απαλά τη μαρέγκα. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί (Νο 30) ή φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφού έχει αφρατέψει και έχει ψηθεί, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και αμέσως μετά πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή εναλλακτικά περιχύνουμε με επικάλυψη σοκολάτας μαύρης ή ακόμα καλύτερα λευκής και γράφουμε το έτος.

Υλικά για φόρμα 25 εκ. λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη, για το άλειμμα της φόρμας 250 γρ. σοκολάτα, 70% κακάο, σε μικρά κομμάτια 250 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά ½ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο (προαιρετικά) 2 κ.γ. εσπρέσο, ψιλοαλεσμένο (προαιρετικά) ? κ.γ. αλάτι κακάο σε σκόνη, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ελαφρώς 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ (ή ένα στρογγυλό τσέρκι), την καλύπτουμε εσωτερικά με χαρτί ψησίματος και την αφήνουμε στην άκρη. Σε σκεύος μπεν μαρί ζεσταίνουμε τη σοκολάτα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει εντελώς και να γίνει ρευστή. Σε άλλο σκεύος ζεσταίνουμε (επίσης σε χαμηλή φωτιά) την κρέμα γάλακτος μαζί με τον εσπρέσο και το μπαχάρι. Μόλις η κρέμα ζεσταθεί αρκετά (όχι όμως να αρχίσει να βράζει), αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας ανακατεύουμε με πολύ απαλές και αργές κινήσεις. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, το αδειάζουμε στη φόρμα, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (ή για όλο το βράδυ) μέχρι να σφίξει. Λίγο πριν από το σερβίρισμα, το βγάζουμε από το ψυγείο και ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντάς το σε έναν δίσκο. Το αφήνουμε για 10 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίζουμε με κακάο και το κόβουμε σε φέτες.

Δεν πετάμε την στάχτη, δεν είναι καθόλου άχρηστη ή... σκουπίδι. Συνεχίζουμε να την χρησιμοποιούμε, όπως έκαναν και παλιά και αυτό μας κάνει να νοιώθουμε απερίγραπτη χαρά! Η στάχτη από ξύλα είναι η σκόνη που έμεινε από την καύση τους . Ξύλα εννοούμε μόνο φυσικά, όχι με βαφές, κόλες ή...

Υλικά Για τις κροκέτες 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 ½ φλιτζάνι μπύρα Για το ντιπ ντομάτας ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη ?κ κουταλιά της γλυκού κύμινο ? κουταλιά της γλυκού κάρυ 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1...

Υλικά Για 30 σοκολατάκια: 400 γραμμάρια μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα ή βανίλια 200 γραμμάρια κρέμα τυρί. 30 -35 φουντούκια. 400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα. Τρούφα σοκολάτας Τρίμμα καρύδας. 30 ξυλάκια (προεραιτικά). Εκτέλεση Θρυμματίζουμε σε μούλτι ή με μίξερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι την κρέμα τυριού μαζί με τα θρυμματισμένα μπισκότα. Όταν γίνουν μια ενιαία μάζα τα πλάθουμε σε μπαλάκια σαν μικρά κεφτεδάκια και τοποθετούμε στο εσωτερικό τους από ένα φουντούκι. Τα απλώνουμε σε ένα πιάτο και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να παγώσουν. Ετοιμάζουμε την σοκολάτα λιώνοντας την σε μπεν μαρι . Βγάζουμε τα μπαλάκια από το ψυγείο και καρφώνουμε από ένα ξυλάκι στο καθένα. Βουτάμε κάθε σοκολατάκι μέσα στην λιωμένη σοκολάτα και μετά το βουτάμε στην τρούφα ή στο τρίμμα καρύδας , μπορούμε να αφήσουμε μερικά μόνο με την σοκολάτα . Όταν λιώσουμε την σοκολάτα την αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν βουτήξουμε σε αυτήν τα μπαλάκια για να μην λιώσουν.

Υλικά 100 γραμμάρια άγλυκη μαύρη σοκολάτα 1/4 φλιτζανιού γάλα φρέσκο με χαμηλά λιπαρά 70 γραμμάρια 1/4 φλιτζανιού ξηροί καρποί αμύγδαλα καθαρισμένα 40 γραμμάρια ? φλιτζάνι δημητριακά της επιλογής σε κόκκους ή ψιλοκομμένα καρύδια 40 γραμμάρια Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά μαζί. Λιώνουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη μαζί με το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τη σοκολάτα στο μείγμα δημητριακών και δημητριακών και αμέσως απλώστε το μείγμα σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Αποθηκεύετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όταν κρυώσει εντελώς, κόβουμε σε κομμάτια.

Υλικά 1 κουταλιά της σούπας καφέ εσπρέσο 1/3 κούπα κακάο 1 2/3 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μισή κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 1 κούπα ανάλατο βούτυρο 1 πρέζα αλάτι Άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ για τρία λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη, να ασπρίσει και έπειτα προσθέτουμε και τη βανίλια. Ρίχνουμε τον καφέ, τα κακάο, το αλεύρι και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά. Σχηματίζουμε από τη ζύμη με τα χέρια τα μπισκότα μας και τα τοποθετούμε σε ταψάκι ή αντικολλητικό χαρτί, πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου, αφήνοντας μικρό κενό μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.

Υλικά 260 γραμμάρια πορτοκάλια 250 γραμμάρια ελαιόλαδο 400 γραμμάρια ζάχαρη 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 αυγά 1 κουταλιά του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ 5 σταγόνες μαστιχέλαιο 1 κουταλιά του γλυκού μαχλέπι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις στη 2 σκάλα. Στη συνεχεία παίρνουμε 3 πορτοκάλια και τα πλένουμε καλά, κατόπιν τα προσθέτουμε και τα βράζουμε για μία ώρα, Αφού δούμε ότι έχουν μαλακώσει τα κόβουμε σε κομμάτια (μαζί με τη φλούδα) αφαιρούμε και τα κουκούτσια, αμέσως μετά τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ πολύ καλά και ανακατεύουμε μαζί με το ελαιόλαδο. Στο μίξερ κτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν και ανακατεύουμε με το μείγμα απ' το πορτοκάλι, στο ίδιο μπολ με το μείγμα μας και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, το μαχλέπι και το μαστιχέλαιο. Τοποθετούμε το μείγμα σ? ένα τσέρκι ή ταψί υψηλό διαμέτρου 26 εκ. (Υπόψιν το φλουρί). Κατόπιν τοποθετούμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις για μία ώρα. Αν δείτε πως δεν είναι έτοιμα στη 1 ώρα ψήνετε λίγο ακόμα. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Υλικά 1 κιλό μήλα ζάχαρη 1/2 λεμόνι (χυμός) 1 ξυλάκι κανέλα Εκτελεση 1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη. Στύβουμε από πάνω λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Μετράμε τα τρίμματα του μήλου με ένα φλιτζάνι και χρησιμοποιούμε ίση ποσότητα ζάχαρης. 2. Βάζουμε το μήλο, τη ζάχαρη και την κανέλα σε κατσαρόλα και σιγοβράζουμε έως ότου δέσει η μαρμελάδα. Προς το τέλος του βρασμού στύβουμε μισό λεμόνι. Η μαρμελάδα είναι ιδανική για πάστα φλώρα, αλλά και για το πρωινό σας με βούτυρο στο ψωμί.

Υλικά: Για το φύλλο: 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φλιτζ. τσαγιού μπίρα 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέμιση: 700 γρ. χόρτα καθαρισμένα για πίτα (δηλαδή, περίπου 1 κιλό ακαθάριστα), όπως σπανάκια, σέσκουλα, λάπαθα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες, κρεμμυδάκια...

Υλικά Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι πλυμμένο και στραγγισμένο 2 πράσα μεγάλα (το τρυφερό μέρος μόνο, το υπόλοιπο το κρατάμε για ζωμούς) 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 1 ματσάκι καυκαλήθρες και μυρώνια 1 ματσάκι φρέσκος...

Ελιές Αγρινίου Τις μαζεύουν πράσινες, τις χαράζουν σε τρεις μεριές του μάκρους και τις ξεπικρίζουνε με νερό. Τελευταία τις βάζουν στην άρμη. Το ξεπίκρισμα τελειώνει σε 8-10 μέρες, όταν συχνότερα αλλάζουμε το νερό. Τότε τις ρίχνουν σε κάδη των 1000 οκ. με άρμη 14-15 τα εκατό. Κι' όταν πρόκειται...

Ένας τρόπος για να αυξήσουμε την αξία των τροφίμων είναι να τα συντηρήσουμε σωστά. Αν κάτι φρέσκο που παράγουμε στον κήπο ή αγοράζουμε οικονομικά σε μεγάλη ποσότητα μπορούμε να το συντηρήσουμε για πολύ καιρό η αξία του αυξάνεται. Όλα τα τρόφιμα έχουν μία ημερομηνία λήξης που ισχύει εφόσον τα...

Με διάμετρο 6 φορές το μέγεθος της Γης Τον μοναδικό γνωστό, μέχρι στιγμής, πλανήτη που φωτίζεται από τέσσερα άστρα ταυτόχρονα ανακάλυψαν με την βοήθεια χρηστών του διαδικτύου οι αστρονόμοι. Πρόκειται για τον πλανήτη PH1, που βρίσκεται σε απόσταση 5.000 ετών φωτός από τη Γη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι ένας γίγαντας από αέριο που έχει 6 φορές το μέγεθος της Γης. Την ανακάλυψη έκαναν δύο χρήστες του διαδικτύου, οι οποίοι συμμετείχαν σε εθελοντικό πρόγραμμα, χρησιμοποιώντας την ιστοσελίδα Planethunters.org, σε συνεργασία με ινστιτούτα από το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ.

Χρόνια πολλά σε όλες μας και ευχομαι απο καρδιάς του χρόνου τέτοια μέρα να γιορτάσουν και άλλες κοπέλες που επιθυμούν να γίνουν μαμάδες και αυτές.....

Το φυτό πασιφλόρα... (passiflora incarnata) ανακηρύχθηκε Ιατρικό Φυτό της περασμένης χρονιάς από την ομάδα μελέτης του πανεπιστήμιου Βίρτσμπουργκ για την ιστορική εξέλιξη των φυτών που χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Η ομάδα μελέτης που εδρεύει στη Γερμανία υπογραμμίζει ότι το φυτό αυτό βοηθά...