Search results

Τσουρέκι Υλικά 3 κιλά αλεύρι τύπου Αμερικής ή αλεύρι δυνατό 8 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα των τσουρεκιών 1 κουτί γάλα εβαπορέ που το αραιώνουμε με ένα κουτί καυτό νερό (ή μισό κιλό καυτό φρέσκο γάλα) 1 κιλό ζάχαρη 600 γρ. βούτυρο αγνό (ή φυτίνη) λιωμένο ζεστό 3...

Τυραμισού Υλικά 2 πακέτα σαβουαγιάρ 1 μεγάλη κρέμα γάλακτος 1 τυρί Φιλαδέλφεια 2 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη 1 κουτάλι σούπας Νες καφέ 4 φλυτζάνια χλιαρό νερό Εκτέλεση Χτυπάμε την κρέμα, το τυρί, τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. Σ? ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό με το Νες καφέ και βουτάμε τα σαβουαγιάρ. Βάζουμε την πρώτη στρώση σαβουαγιάρ, μετά την κρέμα, πάλι σαβουαγιάρ και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και τέλος πασπαλίζω όλο το γλυκό με κακάο.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με ινδοκάρυδο Υλικά 500 γρ. χοντρό σιμιγδάλι 150 γρ. ινδοκάρυδο 1 βανίλια 8 ποτήρια νερό 1 κιλό ζάχαρη 250 γρ.βιτάμ Εκτέλεση Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το βιτάμ και τα βράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Πασπαλίζουμε ένα ταψάκι με το μισό ινδοκάρυδο, ρίχνουμε και στρώνουμε το χαλβά και απο πάνω πασπάλίζουμε με το υπόλοιπο ινδοκάρυδο.

Φρουτοσαλάτα Υλικά Διάφορα φρούτα της εποχής ζάχαρη όση θέλουμε κονιάκ ή λικέρ Γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με κρέμα σαντιγύ Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια τα φρούτα. Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε γυάλινη σουπιέρα. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα ραντίζουμε με κονιάκ ή άλλο ποτό της προτίμησής μας. Τα ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Τα σερβίρουμε σε μπολ ή σε ποτήρια σαμπάνιας γαρνιρισμένα με κρέμα σαντιγύ.

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με φύλλο κρούστας και αμύγδαλα Υλικά 500 γρ. φύλλο κρούστας 500 γρ. κολοκύθι τριμμένο ½ φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και χοντροαλεσμένα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές σούπας...

Κουλουράκια με μαστίχα Χίου Υλικά 1350 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. ζάχαρη 4 αυγά χυμός τριών πορτοκαλιών ξύσμα ενός πορτοκαλιού ½ φακελλάκι μπέικιν 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα μαστίχα 2 βανίλιες 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα μαγειρική Εκτέλεση Κτυπάμε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο, βάζουμε τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτουμε το χυμό των πορτοκαλιών μέσα στον οποίο έχουμε λυώσει τη σόδα. Κατόπιν βάζουμε το αλάτι, τη μαστίχα, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και ρίχνουμε λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα στο οποίο έχουμε βάλει το μπέικιν (το αλεύρι δεν το χτυπάμε στο μίξερ, αλλά το ανακατεύουμε με 1 κουτάλι). Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά και πλάθουμε κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Κουλουράκια νηστίσιμα με φρούτα και φυστίκια Υλικά 1 ποτήρι του νερού πολτό μήλου (ή αχλαδιού ή μισή δόση μπανάνα και μισή αχλάδι) 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού φυτικό βούτυρο 4 κουτ. γλ. κανέλα σκόνη πολύ λίγο αλάτι 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ φλυτζ. τσαγιού φυστίκια Αιγίνης τριμμένα Εκτέλεση Χτυπώ τη ζάχαρη με το βούτυρο καλά. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά (τα χτυπάμε) να αφρατέψουν. Κατόπιν ρίχνουμε το αλάτι και το αλεύρι, τα ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε να γίνει η ζύμη μαλακή, χωρίς να κολλάει. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Σημ. Αν θέλουμε προσθέτουμε και σταφίδες.

Κουλουράκια κανέλας με χυμό πορτοκάλι Υλικά 2 1/4 ποτήρια λάδι 500 γρ. ζάχαρη 1 1/4 κούπα κονιάκ 1/2 κούπα ούζο 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 2 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρικής 1 ½ κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ 3 κουτ. του γλυκού κανέλα 1 κουτ. του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο ξύσμα ενός πορτοκαλιού 2 κιλά αλεύρι μαλακό ½ κουτ. του γλυκού αλάτι σουσάμι καβουρντισμένο Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά με την παραπάνω σειρά σε μια μεγάλη λεκάνη. Αναμιγνύουμε συνεχώς ώσπου η ζύμη να γίνει λεία. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.

κουλουράκια με πορτοκάλι νηστίσιμα yλικά 1 ½ φλυτζάνι λάδι 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 ½ φλυτζάνι χυμός πορτοκαλιού 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού σόδα ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 ? 1 ½ κιλό αλεύρι σουσάμι εκτέλεση σε μπολ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού. ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού. τα ρίχνουμε στο μπολ με το λάδι μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού. ζυμώνουμε να γίνει απαλή η ζύμη. πλάθουμε σε μπαστουνάκια και ό,τι σχήμα θέλουμε και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. βάζουμε τα κουλουράκια σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρυσοκάστανο χρώμα.

Κουλουράκια με ταχίνι Υλικά ενάμισι φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι ενάμισι φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη μισό κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη μισό κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι κοπανισμένη 4 κοφτά κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ δύο φλιτζάνια του τσαγιού νερό ένα κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις ένα φλιτζάνι τσαγιού σουσάμι Εκτέλεση Κτυπάμε λίγο το ταχίνι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Η ζύμη να είναι μαλακιά χωρίς να κολλάει. Αλείφουμε ένα ταψί με ταχίνι, πλάθουμε τα κουλουράκι σε ό,τι σχήμα θέλουμε, τα τυλίγουμε στο σουσάμι, και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Κουραμπιέδες νηστίσιμοι Υλικά 500 γρ. βιτάμ soft λιωμένο και παγωμένο 1 φλυτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο ? φλυτζανιού του τσαγιού ζάχαρη άχνη 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν 2 βανίλιες 1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού καρύδια αλεσμένα ή φουντούκια ή αμύγδαλα αλεύρι όσο πάρει Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη άχνη, το κονιάκ, τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν. Κατόπιν ρίχνουμε το μπέικιν με το αλεύρι, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τους κουραμπιέδες δίνοντας τους ό,τι σχήμα θέλουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε τους κουραμπιέδες για μισή ώρα.

Μηλογιαουρτόπιτα Υλικά ½ κιλό αλεύρι 1 ποτήρι ελαιόλαδο ή σουσαμέλαιο 2/3 νεροπότηρου ζάχαρη 4 αυγά 200 γρ.στραγγιστό γιαούρτι 1 βανίλια 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν Υλικά για τη γέμιση 2 μήλα ? νεροπότηρου καρύδια ? νεροπότηρου σταφίδες λίγο κονιάκ για να μουλιάσουμε τις σταφίδες λίγη κανέλα 2 κουταλιές ζάχαρη Για το πασπάλισμα 2 κουταλιές σούπας σουσάμι Εκτέλεση Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο και μετά το γιαούρτι με τη βανίλια. Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι και την κανέλα, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το αλεύρι. Βάζουμε τις σταφίδες στο κονιάκ να φουσκώσουν. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 23?23 cm. Στρώνουμε το μισό μείγμα σε αυτό, ρίχνουμε όλα τα μήλα ανακατεμένα με την κανέλα, τις σταφίδες , το κονιάκ,τη ζάχαρη και από πάνω βάζουμε το υπόλοιπο μείγμα. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους180 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά περίπου.

μιλφέιγ yλικά 1 κουτί φυτική σαντιγύ σε σκόνη 2 πακέτα μπισκότα σφολιατίνες 1 μεγάλο κουτί γάλα εβαπορέ 2 κουτιά νερό μέτρο μας το κουτί του γάλακτος 1 βιτάμ 250 γρ. 1 κουτί κάστερ πάουντερ 1 νεροπότηρο ζάχαρη ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα 1 βανίλια άρωμα εκτέλεση κρέμας σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κάστερ πάουντερ και ανακατεύουμε συνεχώς. μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. εκτέλεση κρέμας σαντιγύ βάζουμε στο μπολ του μίξερ την ποσότητα του γάλακτος, που αναγράφεται στο κουτί, τη σαντιγύ και 1 βανίλια. κτυπάμε τα υλικά μέχρι να πήξει η σαντιγύ και να ?στέκεται?. τη βάζουμε για 3-4 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει. είναι προτιμότερο να τη βάλουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. όταν ετοιμάσουμε όλα τα υλικά βάζουμε σε ένα ορθογώνιο πυρέξ ή σε ορθογώνιο πλαστικό σκεύος μία στρώση σφολιατίνες και τη μισή κρέμα. κατόπιν άλλη μία στρώση σφολιατίνες και την υπόλοιπη κρέμα. από πάνω βάζουμε τη σαντιγύ και γαρνίρουμε με σφολιατίνες τριμμένες (2-3 που θα έχουμε κρατήσει). πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε πάνω από την άχνη, τρίμματα σοκολάτας.

Μιλφέιγ με κρέμα σοκολάτας Υλικά 4 φύλλα σφολιάτας 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη Υλικά για την κρέμα 2 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα 3 κουταλιές σούπας αλεύρι 2 κρόκους αυγών 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη 150 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Βάζουμε τα φύλλα σφολιάτας σε ένα ταψί, τρυπάμε την επιφάνεια τους με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά περίπου. Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να δέσει καλά η κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, την κουβερτούρα, ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε να κρυώσει η κρέμα. Βγάζουμε από το φούρνο τα φύλλα σφολιάτας και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κατόπιν στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε μια βαθιά τετράγωνη πιατέλα ή σε ένα τετράγωνο πυρέξ, απλώνουμε τη μισή από την κρέμα σοκολάτας και από πάνω βάζουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα, σκεπάζουμε με το τρίτο φύλλο και βάζουμε την πιατέλα στο ψυγείο για 1 ώρα. Βγάζουμε το μιλφέιγ από το ψυγείο και τρίβουμε στην επιφάνεια του το τέταρτο φύλλο. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Μπράουνις (brownies) με γλάσο σοκολάτας Υλικά για τη ζύμη 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι βούτυρο (βιτάμ soft) 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 4 αυγά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 δόσεις βανίλια 250γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Υλικά για το γλάσο 200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κουτ. σούπας βούτυρο Εκτέλεση Χτυπάμε τη ζάχαρη μαζί με τα αυγά. Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν ανακατεμένο στο αλεύρι. Ρίχνουμε τη βανίλια και την καρυδόψιχα. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο και τα ρίχνουμε στα μίγμα. Ανακατεύουμε το μίγμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC. Βάζουμε σε βουτυρωμένο σκεύος (διαστάσεων περίπου 30?22 εκ.) και ψήνουμε στους 180oC για 20 λεπτά. Ετοιμάζουμε το γλάσο και αφού χλιαραίνει λίγο το απλώνουμε πάνω στο μπράουνις.

Νηστίσιμα κουλουράκια με κόκκινο κρασί Υλικά 1 κιλό περίπου αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 2 1/2 φλυτζάνια ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί γλυκό ή ημίγλυκο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1/2φλυτζάνι τσαγιού σουσάμι καβουρντισμένο 1 κουταλιά σούπας κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 κουταλιά σούπας μπέικιν 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη καστανή Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το κρασί,την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα του πορτοκαλιού (το οποίο έχουμε τρίψει στην πλευρά εκείνη του τρίφτη με τα μεγάλα ανοίγματα) και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνουμε στο μπολ. Αναμειγνύουμε το μπέικιν με το αλεύρι. Ρίχνουμε στο μπολ το μισό αλεύρι κοσκινίζοντας το και ανακατεύοντας συνεχώς. Κατόπιν βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας και ζυμώνουμε με το χέρι. Στο τέλος προσθέτουμε το σουσάμι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Πλάθουμε πάνω σε ξύλο πλεξούδες ή ό,τι άλλο σχήμα θέλουμε, τα βάζουμε σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα πασπάλίζουμε με την καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά αν είναι μικρά και αν είναι μεγαλύτερα 5-7 λεπτά παραπάνω.

Γαλακτομπούρεκο Υλικά για την κρέμα 2 και 1/2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 λίτρο και ένα όχι γεμάτο ποτήρι χλιαρό γάλα(2 δάκτυλα πιο κάτω 1 φλυτζάνι χοντρό σιμιγδάλι, όχι ξεχειλισμένο, 200-220 γρ. περίπου 6 αυγά 3-4 βανίλιες ξύσμα ενός λεμονιού Υλικά για το φύλλο 1 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά...

Γλυκό με ανανά, γιαούρτι και σαντιγί Υλικά 3 γιαούρτια στραγγιστά 500γρ σαντιγί 1 κονσέρβα ανανά μεσαίου μεγέθους Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το γιαούρτι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τη σαντιγί. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνουμε μέσα σ? αυτό το μείγμα τον ανανά ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε με το κουτάλι. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Το στρώνουμε καλά. Γαρνίρουμε με φέτες και κομμάτια ανανά και με αμύγδαλα ή καρύδια τριμμένα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Καρυδόπιτα νηστίσιμη Υλικά 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη καρυδόψιχα 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό ½ φλιτζάνι του τσαγιού μπράντι 2/3 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη 1/3 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο σε σκόνη ξύσμα 1 λεμονιού 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική Για το γαρνίρισμα: 1 φλιτζάνι του τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια ½ φλιτζάνι του τσαγιού ξανθές και μαύρες σταφίδες Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε το αλεύρι σε μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στο μείγμα τη ζάχαρη, το νερό, την καρυδόψιχα , τη σόδα διαλυμένη στο μπράντι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα. Όταν ψηθεί η καρυδόπιτα την αφήνουμε για 10 λεπτά στη φόρμα. Μετά την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με χοντροκομμένα καρύδια, σταφίδες μαύρες και ξανθές.

Καρυδωτό (νηστίσιμο) με σάλτσα σοκολάτας Υλικά 300 γρ. μέλι 300 γρ.ζάχαρη 400-450 γρ. καρυδόψυχα 4-5 κουταλιές σούπας κονιάκ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού κανελογαρύφαλλα σε σκόνη 2 φλυτζανια του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού ή χλιαρό νερό 3 ½ φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Λιώνουμε το μέλι μέσα στο πορτοκάλι ή στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κονιάκ, την καρυδόψυχα ψιλοκοπανισμένη (σαν τραχανά), τα κανελογαρύφαλλα και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Πρέπει να γίνει ένας χυλός αραιός. Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50 λεπτά έως 1 ώρα περίπου. Όταν κρυώσει την καλύπτουμε με σάλτσα σοκολάτας. Σάλτσα σοκολάτας Υλικά 1 πακέτο κακάο(128 γρ.) 1 νεροπότηρο νερό 1 ½ νεροπότηρο ζάχαρη 1 βανίλια Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνέχεια, για να μη δημιουργηθούν σβωλάκια. ?Οταν βράσει και δέσει η σάλτσα, την αφήνουμε να κρυώσει. Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε αμέσως ή να τη φυλάξουμε σε βάζο. Διατηρείται και εκτός ψυγείου.