Search results

υλικα 1/2 πακέτο σφολιάτα (1 φύλλο) λίγο φυτικό βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού για την γέμιση 1/2 φλυτζάνι τσαγιού παρθένο σησαμέλαιο 400γρ δαμάσκηνα μαλακά 100γρ φρυγανιά τριμμένη 100γρ καρύδια χοντροκομμένα 40γρ ζάχαρη ξανθή λίγη κανέλα 60γρ φουντούκια ή αμύγδαλα χοντροκομμένα 3 κουταλιές σούπας μαρμελάδα δαμάσκηνου ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα εκτελεση ετοιμάζουμε τη ζύμη ως εξής: σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε και κρατάμε δυο κουταλιές της σούπας από το σησαμέλαιο. σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο σησαμέλαιο με τα καρύδια, τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα, τη φρυγανιά και τη μαρμελάδα. απλώνουμε το μείγμα πάνω στο φύλλο της σφολιάτας, αφήνοντας ακάλυπτη μια λωρίδα 5 εκ. από την άκρη κάθε πλευράς. κόβουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω στο μείγμα της γέμισης. πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα. τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό και με ένα πινέλο το αλείφουμε με το υπόλοιπο σησαμέλαιο. βάζουμε το στρούντελ σε βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς c για 40 λεπτά. αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. πρέπει να ξέρετε: μπορούμε να μουσκέψουμε τα δαμάσκηνα σε λίγο λικέρ πορτοκαλιού ή σε κονιάκ.

ΥΛΙΚΑ 2 Κυδώνια 5-6 Γαρύφαλλα 3 ξυλάκια Κανέλας 350 γρ. Ζάχαρη 250 γρ. λευκό ξηρό Κρασί 250 γρ. κόκκινο μπρούσκο Κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις άκρες από τα 2 κυδώνια. Στη συνέχεια τα κόβουμε στα δύο. Τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, το λευκό και το κόκκινο κρασί, τα γαρύφαλλα και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε το ταψάκι στο μάτι της κουζίνας να πάρει για να βράσει το κρασί. Έπειτα ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, στους 160° Κελσίου.

ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζ. Τσαγιού Ρύζι Γλασέ ? φλιτζ. Τσαγιού Λάδι 4 φλιτζ. Τσαγιού Νερό 2 ½ φλιτζ. Τσαγιού Ζάχαρη 250 γραμ. Καρυδόψιχα κοπανισμένη 1 βανίλια 1 κουτ. σούπας Κανέλα 400 γραμ. Φύλλο εμπορίου Λάδι για άλειμμα φύλλων ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το νερό με το λάδι να βράσει και προσθέτουμε το ρύζι. Όταν ψηθεί και χυλώσει, ρίχνουμε 1 ½ φλιτζ. ζάχαρη, την κανέλα και τη βανίλια. Στρώνουμε 4 από τα φύλλα, αλείφοντάς τα ανάμεσα με λάδι. Ανακατεύουμε τα καρύδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και λίγη κανέλα και ρίχνουμε αρκετό απ΄αυτό το μίγμα πάνω στα φύλλα, όπως γίνεται στον μπακλαβά. Στρώνουμε ένα άλλο φύλλο και απλώνουμε επάνω αρκετό από το μίγμα του ρυζιού. Συνεχίζουμε στρώνοντας καρύδι και ρύζι εναλλάξ. Όταν τελειώσει το καρύδι και το ρύζι, στρώνουμε 3 φύλλα, τα οποία λαδώνουμε ενδιάμεσα. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια. Την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ροδίσει. Όταν βγάλουμε τη ρυζόπιτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει, την κόβουμε σε κομμάτια και τη σερβίρουμε

ΥΛΙΚΑ 10 Αυγά 10 κουτ. σούπας Ζάχαρη 10 κουτ. σούπας Σιμιγδάλι ψιλό 10 κουτ. σούπας Καρύδια 2 κουτ. σούπας Αλεύρι 3 Βανίλιες 1 κουτ. γλυκού Κανέλα 1 κουτ. γλυκού Γαρύφαλλο Για το σιρόπι πρέπει να βράσουμε για 30 λεπτά τα εξής υλικά: 1 kg Ζάχαρη, 4 ποτ. Νερό και ½ φλούδα Λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πριν...

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση: 2 κιλά κόκκινη Κολοκύθα 3 κουτ. σούπας Λάδι 2 κουτ. σούπας Μέλι 1 κουτ. γλυκού Κανέλα ½ φλιτζ. Τσαγιού Καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη (προαιρετικά) Για το φύλλο ½ κιλό Αλεύρι ½ φλιτζ. Λάδι 1 κουτ. σούπας Μπέικιν Πάουντερ Ελάχιστο Αλάτι 1 ½ φλιτζ. Τσαγιού Νερό ή ζουμί από αυτό που έβρασε το κολοκύθι Κορν φλάουρ ή νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε την κολοκύθα. Την καθαρίζουμε, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε να βράσει, μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά. Τη σραγγίζουμε και, αφού φύγουν τα πολλά νερά, την τοποθετούμε σε καθαρή πετσέτα και τη δένουμε, την κρεμάμε κάπου, για να στραγγίσει πιο πολύ το υγρό της. Την αφήνουμε έτσι κάμποσες ώρες ή μία νύχτα. Ετοιμάζουμε το φύλο. Βάζουμε σε ένα λεκανάκι το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, το λάδι και τόσο νερό, όσο ζυμώνοντας να γίνει μια ζύμη μαλακή. Αφήνουμε το ζυμάρι να μείνει περίπου 39 λεπτά, πριν το ανοίξουμε. Αδειάζουμε εν τω μεταξύ την κολοκύθα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λάδι, το μέλι, την κανέλα και την καρυδόψιχα. Ανοίγουμε 2 φύλλα στο μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε και τα στρώνουμε πάνω από τη γέμιση. Αλείφουμε την πίτα με λάδι, τη χαράζουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 περίπου λεπτά. Μπορούμε να τη σερβίρουμε ζεστή ή κρύα με μέλι.

ΥΛΙΚΑ 8 Αυγά 8 φλιτζ. Ζάχαρη 2 φλιτζ. Καρύδια 4 φλιτζ. Αλεύρι 1 κουτ. γλ. Σόδα 1 κουτ. Κανέλλα 1 κουτ. Γαρύφαλλο Σκόνη 1 φακελάκι Μπέικιν Πάουντερ 400 ml Συμπυκνωμένο Γάλα Για το σιρόπι: 2 φλιτζ. Ζάχαρη 2 φλιτζ. Νερό Για το γλυκό φράουλα: 1 κ. Φράουλες 1 κ. Ζάχαρη 1 ποτ. Νερό Φτιάχνουμε...

ΥΛΙΚΑ Για 4-5 μικρά βαζάκια χρειαζόμαστε: 6 Πορτοκάλια 1 Νεράντζι 1 Λεμόνι 1 ½ κ. Νερό 1 ½ κ. κρυσταλλική Ζάχαρη Κόβουμε τα φρούτα στα 8. Βγάζουμε τα κουκούτσια κόβοντας την άκρη κάθε φέτας και τα κρατάμε στην άκρη. Βάζουμε σε ένα τούλι τα κουκούτσια και τα βράζουμε στη συνέχεια μαζί με τη μαρμελάδα. Τα χρειαζόμαστε γιατί έχουν πολύ πηκτίνη. Κόβουμε το λεμόνι στα 2.Βγάζουμε το χυμό και τον βάζουμε σε μία κούπα. Προσθέτουμε τις φλούδες και τα κουκούτσια του λεμονιού στο τούλι. Στη συνέχεια κόβουμε τα φρούτα σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε ώστε να βράσουν και να μαλακώσουν γρήγορα. Βράζουμε τα κομμένα φρούτα μαζί με το τούλι. Ρίχνουμε και νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε τον πολτό για 2 24ωρα εκτός ψυγείου. Μετά στραγγίζουμε το τούλι και ρίχνουμε το χυμό που βγάζει ξανά στη κατσαρόλα (για να μην χάσουμε τη πηκτίνη που είναι μέσα) και το πετάμε. Μετράμε το μείγμα και ρίχνουμε στη κατσαρόλα την αντίστοιχη ζάχαρη. Για τις αναλογίες που έχουμε δώσει θα πρέπει να είναι κατά προσέγγιση 1.5 λ. νερό και 1.5 λ. ζάχαρη. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά, με ξεσκέπαστη τη κατσαρόλα για μισή ώρα περίπου. Γεμίζουμε τα κουτάκια και τα κλείνουμε αμέσως για να δημιουργηθεί κενό αέρος. Η μαρμελάδα που είναι πολύ καυτή τραβάει το καπάκι προς τα κάτω. Αφήνουμε την μαρμελάδα στο βαζάκι 2-3 μέρες να πήξει.

ΥΛΙΚΑ 1 παντεσπάνι 350 γρ. Μακεδονικού Χαλβά βανίλιας 1/2 λίτρο γάλα 1 1/2 κουταλιές κορν φλάουρ 5 αυγά 80γρ βούτυρο 2 φακελάκια ζελατίνα λίγο μπράντι ή λικέρ 200γρ κουβερτούρα 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε ένα ένα έτοιμο παντεσπάνι και το κόβουμε στα τρία. Χρησιμοποιούμε μόνο το ένα τρίτο. Το κόβουμε σε τρίγωνα και τα βάζουμε προσεχτικά μέσα σε ένα μπολ, έτσι που να καλύψουμε όλη του την επιφάνεια. Ραντίζουμε το παντεσπάνι με λίγο μπράντι ή λικέρ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και διαλύουμε σ` αυτό το κορν φλάου. Προσθέτουμε τα κροκάδια από τα πέντε αυγά και τον χαλβά που τον θρυμματίζουμε με τα χέρια. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα. Βάζουμε τη ζελατίνα σε λίγο νερό να μουσκεύει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τη ζελατίνα, όσο η κρέμα είναι ζεστή και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την κρέμα να γίνει χλιαρή ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για να μην πιάσει κρούστα. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια των πέντε αυγών σε σφιχτή μαρέγκα και τα προσθέτουμε στη χλιαρή κρέμα ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα μέσα στο μπολ με το παντεσπάνι και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, μέχρι να πήξει εντελώς. Όταν πήξει, ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας ως εξής: Λιώνουμε σε μπεν μαρί 200γρ σοκολάτας και την αραιώνουμε με μισή κούπα κρέμα γάλακτος. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα και σερβίρουμε τη μπαβαρουά με το γλάσο σοκολάτας.

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλιτζ. τσαγιού Αραβοσιτέλαιο 1φλιτζ. τσαγιού Κρασί κόκκινο γλυκό ή ημίγλυκο 1 φλιτζ. τσαγιού Ζάχαρη 7 κουτ. σούπας Κονιάκ 2 Βανίλιες 1 κουτ. γλυκού Μπέικιν Πάουντερ 5 ½ φλιτζ. τσαγιού Αλεύρι μαλακό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Δουλεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το κρασί, το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 περίπου λεπτά.

ΥΛΙΚΑ Για τον ανανά: 1 φρέσκος μεγάλος ανανάς και ο χυμός του 400 γρμ. νερό 200 γρμ. ζάχαρη 4 αστερίες γλυκάνισου 1 κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στα 2 50 γρμ. μέλι Για τη μους: 350 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 40 γρμ. γλυκόζη 40 γρμ. μέλι 190 γρμ κουβερτούρα guanaja 70 % κακάο 600 γρμ...

Γρήγορο επιδόρπιο με ωραία εμφάνιση. Με γιαούρτι 2% γίνεται πιο ανάλαφρο και ισορροπημένο. ΥΛΙΚΑ 200γρ στραγγιστό γιαούρτι 1 κομμάτι χαλβά βανίλια ½ μήλο μερικές σταφίδες 2 κουταλιές καρυδόψιχα μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σερβίρουμε το γιαούρτι σε μπολ και προσθέτουμε τις σταφίδες με τα καρύδια. Καθαρίζουμε ένα κομμάτι μήλο (? μήλου), το τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη και το βάζουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με κουτάλι για να χαθούν τα υλικά μέσα στο γιαούρτι. Κόβουμε το χαλβά σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να μη θρυματιστεί - 1 κομμάτι περίπου 50-100γρ θα πρέπει να βγάλει κάπου 20 κυβάκια 1 x 1. Κόβουμε το άλλο κομμάτι μήλο σε λεπτά μισοφέγγαρα αφήνοντας τη φλούδα και αφαιρώντας τα κουκούτσια. Μπήγουμε μέχρι τη μέση τις φέτες μήλου στο γιαούρτι. Ανάμεσα τους τοποθετούμε το χαλβά και από πάνω ρίχνουμε λίγο μέλι. Πρέπει να ξέρετε: Δε θέλει πολύ μέλι επειδή ο χαλβάς είναι συνήθως αρκετά γλυκός.

ΥΛΙΚΑ 1 κ. Αχλάδια 250 γρ. Βούτυρο 250 γρ. Ζάχαρη 1 φλιτζ. Αλεύρι 5 Αυγά 1 κουτ. γλ. Baking powder 1 κοφτό κουτ. Κανέλλα Λίγο Aλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Απλώνουμε με μια σπάτουλα τη μαργαρίνη στο ταψί φροντίζοντας να έχει πάχος περίπου ένα δάχτυλο. Στη σύνέχεια, καθαρίζουμε τα αχλάδια τα οποία πρέπει να...

ΥΛΙΚΑ 1 ? κιλά Ζάχαρη 2 ποτήρια Νερό 1 κουτ. σούπας χυμό Λεμόνι 320 γραμ. Αμύγδαλο ψιλοκοπανισμένο 1 Βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ασπρίζουμε το αμύγδαλο και το αφήνουμε αρκετές ώρες να στεγνώσει πολύ καλά. Το κοπανίζουμε πάρα πολύ καλά, έτσι που να γίνει σαν λεπτή σκόνη. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν και αφήνουμε το σιρόπι να γίνει πολύ πυκνό. Δοκιμάζουμε αν είναι καλό, ρίχνοντας μια σταγόνα σε ένα ποτήρι νερό. Πρέπει να μείνει αδιάλυτη. Προσθέτουμε τότε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά. Το ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να κρυώσει και να ασπρίσει, όπως η μαστίχα. Όταν ασπρίσει και κρυώσει εντελώς, αρχίζουμε να ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το ψιλοκοπανισμένο αμύγδαλο, χτυπώντας πάντα το μίγμα πολύ καλά, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το σερβίρουμε σε γυάλινα καθαρά και στεγνά βάζα.

ΥΛΙΚΑ ( για 4 μικρές φόρμες) : 125 ml Campari 500 ml χυμός από Σαγκουίνι ή Πορτοκάλια 100 γρ Ζάχαρη 30 γρ Ζελατίνας Πορτοκάλι, Μανταρίνι, Σαγκουίνι, Φράουλες ή/και φύλλα Βασιλικού ( για το σερβίρισμα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρώτα βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό για λίγα λεπτά. Παράλληλα, στύβουμε τα πορτοκάλια και σουρώνουμε το χυμό τους. Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη και το μισό χυμό πορτοκαλιού για να σιγοβράσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη, αφού την έχουμε στύψει καλά (προσοχή στη θερμοκρασία, γιατί η ζελατίνη καίγεται πολύ εύκολα). Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη, αδειάζουμε το μίγμα σε μπολ, προσθέτουμε το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού κι ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το campari κι ανακατεύουμε. Πρέπει να μείνει τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο σε μεταλλικά φορμάκια. TIP: Αν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε το μίγμα να παγώσει για λίγο και να προσθέσουμε κομματάκια φρούτων. Δεν προσθέτουμε τα φρούτα όσο το μίγμα είναι ζεστό γιατί θα συγκεντρωθούν όλα τα κομμάτια στο κάτω μέρος του γλυκού. Για να βγάλουμε τα ζελέ από τις φόρμες, τα βυθίζουμε για δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Στολίζουμε με φέτες πορτοκαλιού και μανταρινιού ή φράουλες και λίγα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Για την ζύμη: 5 Αυγά 800 γραμμ. Αλεύρι 1 δόση Βανίλια 1 πρέζα Σόδα σε σκόνη 3 κουτ. Ελαιόλαδο Νερό (όσο πάρει) Για το σιρόπι: 2 φλιτζ. Μέλι 2 φλιτζ. Ζάχαρη 1 ποτ. Νερό Ελαιόλαδο για τηγάνισμα 300 γραμμ. Τριμμένο Καρύδι 2 κουτ. Κανέλλα 250 γραμμ. Ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε πέντε αυγά μέσα σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και λίγη σόδα. Τα ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά. Το ζυμάρι πρέπει να γίνει μαλακό για να γίνουν αφράτες οι δίπλες. Προσθέτουμε λίγο λάδι για να ζυμωθεί πολύ καλά. Κάνουμε τη ζύμη ένα μπαλάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο και να φουσκώσει. Πλάθουμε ένα μεγάλο λεπτό φύλλο. Το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Κάθε κομμάτι είναι μια δίπλα. Τηγανίζουμε τις δίπλες σε πολύ καυτό λάδι. Το λάδι πρέπει να κάψει καλά για να μην ρουφάει το ζυμάρι λάδι και γίνουν βαριές οι δίπλες. Χρησιμοποιούμε δύο πηρούνια και μόλις πάρει όγκο η ζύμη, την γυρνάμε μέσα στο τηγάνι σε κυλινδρικό σχέδιο. Φτιάχνουμε το σιρόπι: Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι ένα μπολ ελαιόλαδο, ένα μπολ ζάχαρη και ένα μπολ μέλι. Προσθέτουμε 2-3 ξυλάκια κανέλλας. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πάρει βράση. Κλείνουμε τη φωτιά και το ξαφρίζουμε. Βουτάμε τις δίπλες στο κρύο σιρόπι. Πασπαλίζουμε με κανέλλα και ζάχαρη και τριμμένο καρύδι.

για τη βάση: 1 φλιτζ. ζάχαρη 2 φλιτζ. βούτυρο 3 φλιτζ. αλεύρι μαρμελάδα μήλου παντεσπάνι σοκολάτας για τη κρέμα: 3 κόκκινα μήλα 2 φλιτζ. κρέμα ζαχαροπλαστικής 4 φλιτζ. γερμανικό τυρί κβάρκ 3 αυγά 1 φλιτζ. άνθος αραβοσίτου 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 κουτ. γλ. τριμμένη φλούδα λεμονιού 1 κουτ. γλυκού...

ΥΛΙΚΑ 450 γραμ. Αλεύρι 230 γραμ. Γάλα 115 γραμ. Ζάχαρη 4 Αυγά 35 γραμ. Μπέικιν Πάουντερ Βανίλια Λίγο Αλάτι Μέλι Αμύγδαλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με τα αυγά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε το μίγμα των αυγών και χτυπάμε με το σύρμα ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Καίμε λάδι σε τηγάνι και ρίχνουμε κουταλιές του μίγματος για να τηγανιστούν και από τις δύο μεριές και να φουσκώσουν. Τις περιχύνουμε με μέλι και τριμμένα αμύγδαλα.

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρμελάδα: 2 κουτ. Ζάχαρη 2 κουτ. Ντομάτα ( αποφλοιωμένη, χωρίς σπόρια) 1 φύλλο Δυόσμου 2 φύλλα Βασιλικό 1 κουτ. Ξύσμα Λεμονιού 2 μπάλες παγωτού Για την κρέμα λεμονιού: Βανίλια Γάλα Αυγά Ξύσμα Λεμόνι Χυμός Λεμονιού Λίγο Lemoncello ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα τηγάνι τα υλικά της μαρμελάδας με τη σειρά που αναφέρονται. Αφήνουμε να σιγοβράσει και να δέσει η μαρμελάδα ( δηλ. να εξατμιστεί το νερό). Αφού πήξει, μπορούμε να την διατηρήσουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια. Σε μπολάκι ή ποτήρι Μαρτίνι βάζουμε πρώτα τη μαρμελάδα ντομάτας, από πάνω την κρέμα λεμονιού και στο τέλος προσθέτουμε μία μπάλα παγωτού. Κατά προτίμηση παγωτό από κατσικίσιο τυρί. TIP: Μπορούμε να την αρωματίσουμε και με πράσινο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά. Σε αυτήν την περίπτωση, συνοδεύει εξαιρετικά τα πικάντικα τυριά.

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι νερού Λάδι 2 βαθιά πιάτα Αλεύρι 1 κιλό Ζάχαρη 2 κουταλάκια Γαρύφαλο 2 κουταλάκια Κανέλα τριμμένη Χυμός από 3 Πορτοκάλια ή 3 Γιαρμάδες τριμμένοι Χυμός από ½ Λεμόνι 1 κουταλάκι Σόδα Ξύσμα από 1 Λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καίμε το λάδι και το ανακατεύουμε με το αλεύρι και τη σόδα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Βάζουμε το μίγμα σε λαδωμένο ταψάκι. Κάνουμε με το πιρούνι στην επιφάνεια διάφορα σχήματα. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, 45 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ 1 μπανάνα, σχετικά ώριμη 6 φρυγανιές ή 1/2 κούπα τριμμα ½ κουταλάκι κανέλα ? κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 αυγό Αλεύρι για τηγάνισμα Εξτρα Παρθένο Σησαμέλαιο για τηγάνισμα ή ΕΠΕ Για το σερβίρισμα: Banana chips (αποξηραμένη μπανάνα) Μέλι Φύλλα δυόσμου Τι κάνεις για να κάνεις τους...