Search results

Υλικα 1 μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες 230 γρ. τυρί κρέμα 57 γρ. ζάχαρη 8 αυγά 675 ml. γάλα (3 φλιτζάνια) 57 γρ. βούτυρο και 1 κ.σ. για το βουτύρωμα του ταψιού 1 πορτοκάλι το ξύσμα του βανίλια 1κ.γ. Εκτελεση Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ με 1κ.σ. βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ Φύλλο κρούστας : 1 πακέτο 450-500gr Ηλιέλαιο: 1 ποτήρι Ζάχαρη : 1 ποτήρι Πορτοκάλι : Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Baking powder : 1 φακελ. Baking powder 20γρ Βανίλια : 1 Αυγά : 4 Γιαούρτι : 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 ή 0% Για το σιρόπι : Ζάχαρη : 2 ποτήρια Νερό : 3 ποτήρια Πορτοκάλι : Φλούδα από...

Υλικά 8 κ.σ. βούτυρο ½ κούπα ζάχαρη κρυσταλλική ½ κούπα καστανή ζάχαρη 1 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι κομματάκια σοκολάτας Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό, το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατέουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα. Προσθέτουμε το τρίμα σοκολάτας, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15'.

Η κατάψυξη δεν διατηρεί πάντα αναλλοίωτα και φρέσκα όλα τα προϊόντα, με αποτέλεσμα, κάποιες φορές και τα χρήματα μας να έχουμε ξοδέψει άσκοπα και τις τροφές να πετάμε στο τέλος.... Οι καιροί είναι δύσκολοι και σίγουρα οι εποχές της αφθονίας έχουν παρέλθει. Η άσκοπη υπερκατανάλωση, έχει ευτυχώς...

Μαρινάδα 1: 2-3 κλαράκια φασκόμηλο φλούδα από 2 λεμόνια 3-4 σκελίδες σκόρδο Μαρινάδα 2: 1 κρεμμύδι λίγο θυμάρι ½ κουτ. γλυκού σπόρους γλυκάνισου φλούδα από 1 πορτοκάλι Μαρινάδα 3: 2 κουτ. γλυκού μπούκοβο 2 καρότα 1 πιπεριά κόκκινη 2 κουτ. σούπας μέλι 6 κουτ. σούπας ξύδι Μαρινάδα 4: 4 σκελίδες σκόρδο 4 κουτ. σούπας σπόρους κόλιανδρου ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ: 1. Βάζουμε τις ελιές σε ένα βάζο και προσθέτουμε 5-6 φύλλα φρέσκο ή ξερό φασκόμηλο, φλούδα από ένα λεμόνι, δυο-τρείς σκελίδες σκόρδο με το φλούδι τους και σκεπάζουμε με ελαιόλαδο. 2. Μαρινάρουμε τις ελιές για ένα βράδυ στο ψυγείο με ροδέλες κρεμμυδιού, θυμάρι, γλυκάνισο και φλούδα πορτοκαλιού. 3. Μαρινάρουμε τις ελιές με μπούκοβο, καρότο, πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια και λίγο μέλι και ξύδι. Τις βάζουμε σε βάζα και τις καλύπτουμε με ελαιόλαδο. 4. Μαρινάρουμε τις ελιές με μπόλικο τριμμένο σκόρδο και κοπανισμένους σπόρους κόλιανδρου.

ΥΛΙΚΑ 12 αχλάδια 2 ποτήρια κόκκινο κρασί 1 ποτήρι μαύρη ζάχαρη 1 κανελόξυλο 4-5 γαρίφαλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αποφλοιώνουμε τα αχλάδια, με τον πατατοκαθαριστή και βγάζουμε τον πυρήνα τους, με το ειδικό εργαλείο. Τα αραδιάζουμε όρθια σε μια φαρδιά κατσαρόλα και τα περιχύνουμε, με το κόκκινο κρασί . Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη ,σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Κατά διαστήματα, κουνάμε την κατσαρόλα να πάει το σιρόπι παντού, πάνω στα αχλάδια. Αφήνουμε τα αχλάδια να κρυώσουν, μέσα στο σιρόπι τους και μετά τα κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.

Χειροποίητο διακοσμητικό για το σπίτι Το πάθος με τα κεριά δεν σταματάει ποτέ. Φτιάξτε τα μόνοι σας και διακοσμήστε το χώρο σας. Υλικά που θα χρειασθείτε Παραφίνη Άρωμα Χρώμα Δοχεία Καλούπι Φιτίλι Ψαλίδι Σπορέλαιο Μολύβια Διακοσμητικά Λαδόκολλα Εκτέλεση Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό και σε μια άλλη παραφίνη και τοποθετήστε το ένα μέσα στο άλλο. Μην τα ξεχειλίσετε, κάντε το τύπου μπεν-μαρί. Όσο διαρκεί η διαδικασία, προετοιμάστε τα καλούπια, αλείφοντάς τα με σπορέλαιο ή σπρέι σιλικόνης. Μόλις η παραφίνη αρχίσει να λιώνει μπορείτε να ρίξετε όσα υπόλοιπα κεριών έχετε. Ανακατέψτε τα καλά σε θερμοκρασία 140°C. Όταν έχει λιώσει τελείως αρχίστε να ρίχνετε μέσα τα αρωματικά, τις χρωστικές, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Σηκώστε το δοχείο μακριά από το νερό και ρίξτε σιγά-σιγά το μείγμα στα καλούπια, προσέχοντας να μην το γεμίσετε μέχρι επάνω. Όταν η παραφίνη αρχίσει να σκληραίνει, δέστε την μία άκρη φιτιλιού σε ένα μολύβι και βυθίστε την άλλη βαθιά στο κερί, προσεκτικά. Τοποθέτησε το μολύβι στο στόμιο, έτσι ώστε να μην πέσει το φιτίλι μέσα στο κερί. Αφήστε την παραφίνη να κρυώσει πολύ. Δύο ώρες είναι αρκετές. Αναποδογυρίστε το καλούπι και το κερί για να γλιστρήσει εύκολα και άπλα. Συμπληρώστε το στολισμό με διακοσμητικά της αρεσκείας σας.

Υλικά λίγο λάδι για λάδωμα της φόρμας 200 γρ. λευκή σοκολάτα 570 ml. κρέμα γάλακτος πλήρης 300 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια 2 ασπράδια Εκτέλεση Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα και απλώνουμε μια λωρίδα λαδόκολλα στην βάση. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε για λίγο να σταθεί. Χτυπάμε στο μίξερ 200 ml. κρέμα μέχρι να στέκεται. Την αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα όπως κάναμε με τη λευκή και την αφήνουμε για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπάμε τ ασπράδια προσθέτουμε το 1/3, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα. Στρώνουμε το μισό μείγμα της σκούρας σοκολάτας στον πάτο της φόρμας. Στρώνουμε από πάνω τη λευκή σοκολάτα και τελειώνουμε με τη σκούρα προσέχωντας να μην χαλάσουμε τη λευκή. Την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και την αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα για να τη σερβίρουμε.

Υλικά 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 μεγάλο αυγό 1/2 κουταλιά βούτυρο 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 100γρ. γάλα με 1,5% λιπαρά πιπέρι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Εκτέλεση 1. Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ανοίγετε μια τρύπα στη μέση και σιγά-σιγά προσθέτετε μέσα της όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά, σαν να διπλώνετε το μείγμα. Τελειώνετε με μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά. 2. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα πυρέξ που προηγουμένως έχει λαδώσει καλά και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι η πίτα να φουσκώσει και να ροδίσει.

Υλικά 1 κιλό καρότα 1 κιλό ζάχαρη άχνη ξύσμα ενός πορτοκαλιού 2 βανίλιες 300 gr τριμμένη καρύδα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Βάζουμε τα καρότα, τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες, σε μια κατσαρολίτσα και ανακατεύουμε καλά. Τα πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τα ρολάρουμε πάνω στην τριμμένη καρύδα. Τα βάζουμε στα ειδικά χαρτάκια και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Υλικά 2 φλιτζάνια τσαγιού σταφίδα άσπρη 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκια καρύδα τριμμένη Εκτέλεση Ψιλοκόψτε τις σταφίδες, κάντε τες σαν μικρά μπαλάκια και κυλήστε τα στην φρεσκοτριμμένη καρύδα. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο έως να σφίξουν και είναι έτοιμα.

Υλικά 110 γραμμάρια τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών σε θερμοκρασία δωματίου 110 γραμμάρια τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου 3-4 κουταλάκια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 1 1/2 tsp εκχύλισμα βανίλιας μια πρέζα αλάτι Mπισκότα σοκολάτας light με 100 θερμίδες (τύπου oreo)-70 γραμμάρια Εκτέλεση 1.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις το τυρί κρέμα με μίξερ χειρός Σιγά σιγά προσθέτεις την ζάχαρη. 2.Προσθέτεις το αλάτι και τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να έχεις ένα ωραίο μείγμα. Τοποθετείς στο ψυγείο για λίγα λεπτά. 3.Σε μπλέντερ βάζεις τα 500 γραμμάρια μπισκότου και τα πολτοποιείς μέχρι να γίνουν τρίμμα. 4.Βγάζεις το μείγμα κρέμας από το ψυγείο, προσθέτεις τα τριμμένα μπισκότα και χτυπάς πάλι με το μίξερ. 5.Αφήνεις το μείγμα και πάλι στο ψυγείο για μια ωρίτσα και αφαιρείς για να πλάσεις τις μπάλες. 6.Περνάς τα τελευταία 20 γραμμάρια μπισκότου από το μπλέντερ μέχρι να γίνουν κι αυτά τρίμμα. 7.Πλάθεις τις μπάλες και τις περνάς πάνω από το τρίμμα. 8.Αν θέλεις, καρφώνεις οδοντογλυφίδες πάνω από κάθε μπάλα. Προαιρετικά, περιχύνεις τις μπάλες με λίγη μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη!

Υλικά ½ κιλό ρεβίθια 1 κ.γ. σόδα φαγητού 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης Αλάτι Πιπέρι, κόκκινο ή μαύρο Προετοιμασία Μία μέρα πριν μαγειρέψουμε το φαγητό, τοποθετούμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με άφθονο νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει μία κουταλιά μαγειρική σόδα και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το πρωί τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα ρεβίθια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το λάδι, το φύλλο δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτοντας νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, τα αδειάζουμε σε ένα πήλινο σκεύος. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Σκεπάζουμε το δοχείο με το καπάκι και τα ψήνουμε για 2-3 ώρες. Ο χρόνος ψησίματος δεν είναι ακριβής, οπότε θα πρέπει να ελέγχουμε τα ρεβίθια και να προσθέσουμε νερό αν χρειαστεί. Βγάζουμε το φύλλο δάφνης και σερβίρουμε.

Υλικά 2 φλ. ινδοκάρυδο 2 αβγά 1 φλ. ζάχαρη Εκτέλεση Ζυμώνουμε όλα τα υλικά καλά να ενωθούν σε ζύμη. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια προσθέτουμε λίγη καρύδα να σφίξει. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15' να ροδίσουν ελαφρά.

Το υγρό αυτό ανακαλύφθηκε κατά λάθος, όταν προϊόντα όπως το κρασί, η μπύρα και ο μηλίτης άρχισαν με τον καιρό να αποκτούν μια ξινή γεύση. Γνωρίζατε όμως ότι το ξύδι, ιδιαίτερα το λευκό και εκείνο που προέρχεται από το μηλίτη, έχει πάρα πολλές χρήσεις. 1. Κοντίσιονερ για τα μαλλιά Αν θέλετε...

Η συλλογή βοτάνων και αρωματικών φυτών πρέπει να γίνετε την κατάλληλη εποχή. Ο παρακάτω οδηγός συλλογής βοτάνων έχει υπολογιστεί για την Ελλάδα. Αγγελική Μάιο (φύλλα), Σεπτέμβριο-Οκτώβριο (ρίζα) Αγριάδα Μάρτιο-Απρίλιο, Αύγουστο-Σεπτέμβριο Αγριμόνιο Ιούνιο-Ιούλιο Άνηθος Μάιο-Ιούνιο-Ιούλιο...

1. Ξεπάγωμα στο ψυγείο: Η πιο εύκολη μέθοδος ξεπαγώματος, απλά το βάζεις στο ψυγείο και περιμένεις. Το κακό, είναι πως μπορεί να περιμένεις μέχρι και μια ολόκληρη μέρα, ακόμα και για μια πολύ μικρή ποσότητα φαγητού. Το μεγάλο θετικό αυτής της μεθόδου, ωστόσο, είναι πως δεν χρειάζεται να...

Υλικά Για τη ζύμη 1 σφηνάκι κονιάκ 2 βανίλιες 2-3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 4 φλιτζάνια αλεύρι 3 φλιτζάνια γάλα Για τη γέμιση 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα μερέντα 500 γραμμάρια φράουλες κομμένες σε κομματάκια Εκτέλεση Για τη ζύμη Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τα υλικά για τις κρέπες φτιάχνοντας ένα μείγμα απαλό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι 30εκ. το αλείφουμε με βούτυρο, ρίχνουμε κουταλιές απ' το μείγμα να απλωθεί στον πάτο, ψήνουμε να ροδίσει, τη γυρνάμε με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά. Για τη γέμιση Σε μπέν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και τη φυλάμε μέχρι να φτιάξουμε τις κρέπες. Αφού είναι έτοιμες όλες τις σερβίρουμε αλείφοντας τες μια ελαφριά στρώσει από πάνω με αρκετή μερέντα μαζί με τα κομματάκια φράουλας τυλίγουμε την κρέπα και σερβίρουμε.

Υλικά 2 μεγάλες μπανάνες 160 γρ. σοκολάτα γάλακτος χρωματιστή τρούφα ή ινδοκάρυδο Εκτέλεση Λιώνουμε την σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί (bain-marie) ή στο φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας σταδιακά. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομάτια την κάθε μπανάνα, ενώ περιμένουμε να κρυώσει λίγο η σοκολάτα μας. Βουτάμε τα κοματάκια μπανάνας στην σοκολάτα έτσι ώστε να καλυφθούν καλά γύρω-γύρω και τ? αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με τη τρούφα ή το ινδοκάρυδο και σερβίρουμε.

Υλικά 300 γρ. νιφάδες ρυζιού 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος Εκτέλεση Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (ή φούρνο μικροκυμμάτων), την κατεβάζουμε απο τη φωτιά και την ανακατεύουμε μέχρι να πέσει λίγο η θερμοκρασία της. Όταν η σοκολάτα γίνει παχύρευστη προσθέτουμε τις νιφάδες ρυζιού και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Με ένα κουτάλι παίρνουμε κάθε φορά λίγο από το υλικό μας και το βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα. Αφήνουμε τα σοκολατάκια να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή μέσα στο ψυγείο.