Ροή

Search results

  1. gavraki

    Τονοσαλάτα

    Τονοσαλάτα Υλικά 1 μέτριο μαρούλι 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι 10-12 ελιές Καλαμών 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο ελαιόλαδο χυμό λεμονιού αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τα φύλλα του μαρουλιού με άφθονο νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Βράζουμε το καλαμπόκι σε...
  2. gavraki

    Γαύρος μαριναρισμένος

    Γαύρος μαριναρισμένος Υλικά 500 γρ. φρέσκο γαύρο 500 γρ. χοντρό αλάτι 2 φλυτζάνια του τσαγιού ξύδι 1 φλυτζάνι του τσαγιού φύλλα δυόσμου ή βασιλικού 1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε το γαύρο, βγάζουμε τα κεφάλια και τον πλένουμε καλά. Τον βάζουμε σε ένα πλαστικό ή...
  3. gavraki

    Σάλτσες για τη γαλοπούλα

    Σάλτσες για τη γαλοπούλα Σάλτσα με κρασί Μεταφέρουμε τους χυμούς (περίπου 300ml) από το ταψί, όπου ψήθηκε η γαλοπούλα, σε κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αδειάζουμε και τα υγρά που άφησε η γαλοπούλα στην πιατέλα, προσθέτουμε 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, 1 κουταλιά σούπας βούτυρο και...
  4. gavraki

    Σάλτσα μήλου

    Σάλτσα μήλου Μια πολύ νόστιμη συνοδευτικη σάλτσα για κρέατα. Υλικά 4 μεγάλα μήλα 25 γρ.αλατισμένο βούτυρο ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 50 γρ.καστανή ζάχαρη 100 ml.μηλόξυδο Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα αραδιάζουμε σε ταψί μαζί με τα άλλα υλικά. Βάζουμε...
  5. gavraki

    Μανιταρόσουπα βελουτέ

    Μανιταρόσουπα βελουτέ Υλικά 500 γρ. μανιτάρια αποξηραμένα, πλευρώτους κι ό,τι άλλο θέλουμε 4 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας κόρν φλάουρ ? του φλυτζανιού του τσαγιού φρέσκο γάλα ή κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά ½ φλυτζάνι του τσαγιού ξηρό λευκό κρασί 2...
  6. gavraki

    Σούπα βελουτέ με κίτρινη κολοκύθα και καλαμπόκι

    Σούπα βελουτέ με κίτρινη κολοκύθα και καλαμπόκι Υλικά 700 γρ. κίτρινη κολοκύθα 4 κουταλιές σούπας μαργαρίνη 1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι 2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες 2 κούπες καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο ? κούπας λευκό γλυκό κρασί 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν 3...
  7. gavraki

    Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα και αποξηραμένα δαμάσκηνα

    Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα και αποξηραμένα δαμάσκηνα Υλικά 1 γαλοπούλα 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο 250γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250-500γρ. κάστανα γλασαρισμένα 1 ποτήρι του κρασιού κρασί 15-20 αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 10-15 αποξηραμένα βερίκοκα κονιάκ για...
  8. gavraki

    Γαλοπούλα γεμιστή με μπέικον, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς

    Γαλοπούλα γεμιστή με μπέικον, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς Υλικά 1 γαλοπούλα 1 συκωταριά αρνίσια 100γρ. αρνίσιος κιμάς 100γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200γρ. αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα λίγα βερίκοκα και δαμάσκηνα αποξηραμένα για γαρνιτούρα 150γρ. μπέικον...
  9. gavraki

    Γαλοπούλα με κρασί

    Γαλοπούλα με κρασί Υλικά 1 γαλοπούλα (4 κιλά) τα εντόσθια της γαλοπούλας 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50γρ. μαλακό βούτυρο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ξύσμα μισού πορτοκαλιού ξύσμα μισού λεμονιού 750ml λευκό ξηρό κρασί 1 ξύλο κανέλας 1 κομμάτι από φλούδα λεμονιού 1 κομμάτι από φλούδα...
  10. gavraki

    Γαλοπούλα με χυμό πορτοκαλιού

    Γαλοπούλα με χυμό πορτοκαλιού Υλικά 1 μεγάλο μπούτι γαλοπούλας ή 1 κομμάτι στήθος του ενός κιλού 1 γεμάτη κουταλιά σούπας μέλι χυμό τριών πορτοκαλιών 1 φακελλάκι μαύρο τσάι 1μικρό ξερό κρεμμύδι 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ για να δέσουμε τη σάλτσα ή και περισσότερες κουταλιές ανάλογα με το...
  11. gavraki

    Γεμιστό Κοτόπουλο με φέτα και ντοματίνια και σάλτσα γιαουρτιού

    Γεμιστό Κοτόπουλο με φέτα και ντοματίνια και σάλτσα γιαουρτιού Υλικά Ενάμισι κιλό κοτόπουλο ολόκληρο 1 κουταλιά σούπας ξηρή ρίγανη χυμό 5 λεμονιών 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο 250 γρ. Φέτα ή κεφαλοτύρι 10 ολόκληρα ντοματίνια 3 κεσεδάκια γιαούρτι των 200 γρ. 1 κεσεδάκι του...
  12. gavraki

    Κοτόπουλο με κιμά, αρακά και σάλτσα γιαουρτιού

    Κοτόπουλο με κιμά, αρακά και σάλτσα γιαουρτιού Υλικά ένα κοτόπουλο μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο 4 κουταλιές σούπας φρέσκο λευκό βούτυρο 2 ξερά κρεμμύδια μισό κιλό αρακά μπαχάρι 1 ποτήρι ρύζι σπυρωτό 2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο 200 γρ κεφαλοτύρι 50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο με λίγο βούτυρο αλάτι...
  13. gavraki

    Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

    Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου 500γρ. μικρά στρογγυλά μανιτάρια 300γρ. πράσινες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 500γρ. φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα 200γρ. κασέρι σε κύβους 200γρ. κασέρι σε φέτες 300ml...
  14. gavraki

    Κοτόπουλο με φέτα και ελιές

    Κοτόπουλο με φέτα και ελιές Υλικά 1 κοτόπουλο 4 κρεμμύδια ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 400γρ. φέτα 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας 1 φλυτζάνι ελιές 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 φλυτζάνια ζωμό αλάτι ? πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση Σε δύο τηγάνια βάζουμε μισό και μισό λάδι. Στο ένα βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο...
  15. gavraki

    Πικάντικο Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας

    Πικάντικο Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας Υλικά 1 ½ κιλό περίπου κοτόπουλο σε μερίδες 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κομμάτι 5-6 εκατοστά τζίντζερ με το φλούδι, κομμένο σε 8 μέρη 4 κουταλιές σούπας γλυκιά σόγια σος 1 φλυτζάνι του τσαγιού...
  16. gavraki

    Φιλέτα γαλοπούλας με μανιτάρια

    Φιλέτα γαλοπούλας με μανιτάρια Υλικά 4 φιλέτα γαλοπούλας 200 γρ.μικρά φρέσκα μανιτάρια 1 βάζο μανιτάρια, περίπου 580 ml 250 γρ. ντοματίνια 1 ξερό κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά αλεύρι 200 ml στγμιαίο ζωμό πουλερικών 3 κλωνάρια θυμάρι 150 γρ. ξινή κρέμα γάλακτος...
  17. gavraki

    Φιλέτα κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας τυλιγμένα με σφολιάτα

    Φιλέτα κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας τυλιγμένα με σφολιάτα Υλικά 500 γρ. σφολιάτα 1 αυγό λίγο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 4 φιλέτα κοτόπουλου για τη σάλτσα 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα (κανονική ή σε σκόνη) 150 γρ. κρέμα γάλακτος 1 ποτήρι λευκό...
  18. gavraki

    Kις λορέν

    kις λορέν υλικά για τη ζύμη 125 γρ.βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου 160 γρ. μαλακό αλεύρι 100 γρ.παρμεζάνα 1 κουταλιά σούπας γάλα υλικά για τη γέμιση 6 αυγά 7 φέτες ζαμπόν 8 φέτες μπέικον 160 γρ.γλυκιά γραβιέρα 1 μικρή κρέμα γάλακτος εκτέλεση βάζουμε το βιτάμ σε μπολ, αφαιρούμε 1 κουταλιά...
  19. gavraki

    Mελιτζανόπιτα

    mελιτζανόπιτα υλικά 2-3 μελιτζάνες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πράσινη πιπεριά μία κονσέρβα μανιτάρια ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ ή καρολίνα αλάτι...
  20. gavraki

    Πιροσκί με κιμά

    Πιροσκί με κιμά Υλικά ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 νεροπότηρου ελαιόλαδο 2 ξερά ψιλοκομμένα κρεμμύδια ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 200 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή φέτα 2 αυγά αλάτι όσο χρειάζεται φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ζύμη πιροσκί Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και...
Top Bottom