Search results

Υλικά 250 γραμμάρια χαλβά βανίλια (με ταχίνι) 80 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον χαλβά ψιλοκομμένο με το βούτυρο ζυμώνουμε με τα χέρια μας το μείγμα καλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και κρατάμε στην άκρη ζεστή. Μετά μία ώρα πλάθουμε μπαλίτσες διαμέτρου 1,5 εκ. και τις ρίχνουμε στη λιωμένη σοκολάτα, με ένα πιρούνι τις αφαιρούμε από τη σοκολάτα και τις αφήνουμε να στεγνώσουν σε ένα φύλλο λαδόκολλας.

Μπάνιο με κρύο νερό. Οι περισσότεροι από εμάς στο άκουσμά του θέλουμε να το βάλουμε στα πόδια. Ακόμη και μέσα στον Αύγουστο, πολλοί είναι αυτοί που ανάβουν το θερμοσίφωνα για να κάνουν ένα ντους. Μήπως ήρθε η ώρα να αλλάξετε συνήθειες; Οι ερευνητές επιμένουν ότι το μπάνιο με κρύο νερό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Πάμε να δούμε τι έχουν διαπιστώσει: - Το συχνό ντους με κρύο νερό, βοηθάει στην αύξηση του αριθμού των λευκών αιμοσφαιρίων. Το σώμα μας, καθώς προσπαθεί να ζεσταθεί από το κρύο νερό, αυξάνεται ο ρυθμός του μεταβολισμού μας και ενεργοποιείται το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Το αποτέλεσμα; Τα αυξημένα λευκά αιμοσφαίρια καθίστανται super μαχητές ενάντια στα κρυολογήματα - Τα κρύα ντους είναι υπεύθυνα για την αύξηση της γλουταθειόνης στον οργανισμό μας. Η γλουταθειόνη είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως πολύ σημαντικός εκκαθαριστής των κυττάρων και των ελεύθερων ριζών Τι άλλο να πούμε για να σας πείσουμε; Πείτε ναι στο κρύο μπάνιο και δείτε τα ευεργετικά αποτελέσματά του στην υγεία σας.

Υλικά 240 γραμμάρια νερό 1 κουταλιά του γλυκού ξινό 240 γραμμάρια φλούδες πορτοκαλιού (5 πορτοκάλια χοντρόφλουδα) νερό για το βρασμό 480 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Στο τρίφτη με τη λεπτή επιφάνεια τρίβουμε ελαφρά τα πορτοκάλια σε όλη τους την επιφάνεια. Τα ξεπλένουμε και τα σκουπίζουμε ελαφρά με μια πετσέτα. Κόβουμε ένα μικρό στρογγυλό κομμάτι από τις δύο άκρες του φρούτου. Στη συνέχεια, κόβουμε την φλούδα κατά μήκος σε χοντρά κομμάτια και την αφαιρούμε από την ψίχα του φρούτου. Κόβουμε κάθε κομμάτι φλούδας σε λωρίδες 0,5 εκατοστών. Βράζουμε τις φλούδες για να ξεπικρίσουν, αλλάζοντας κάθε φορά το νερό ως εξής (ο χρόνος βρασμού υπολογίζεται από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να κοχλάζει. Βράζουμε τις φλούδες για 5 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία άλλες δύο φορές βράζοντας για 3 λεπτά αντίστοιχα. Αραδιάζουμε τις φλούδες σε μια πετσέτα για 2-3 ώρες να στεγνώσουν. Σε μια κατσαρόλα μέτριου μεγέθους ρίχνουμε 400 γραμμάρια νερό, προσθέτουμε την ζάχαρη, το ξινό και τις φλούδες. Βάζουμε την κατσαρόλα σε ψηλή θερμοκρασία και βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά περίπου. Διακόπτουμε την θερμοκρασία και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο.

Σάλτσα με μανιτάρια Υλικά Μανιτάρια 600 γρ ψιλοκομμένα και στραγγισμένα Κρεμμύδια 3 ψιλοκομμένα Κρέμα γάλακτος 250 γρ Βούτυρο Μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας Αλάτι - πιπέρι Οδηγίες Λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, όχι πολύ. Στην συνέχεια βάζουμε τα...

Υλικά Μοσχάρι 1 κιλο κομμένο σε κύβους (μέρος κρέατος χτένι) Καρότα 3 καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες Μαϊντανό 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο Σέλινο 2 φυλλαράκια ψιλοκομμένα (ή σέλερι) Πιπεριά πράσινη 1 Πιπεριά κόκκινη 1 Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού Κρεμμύδια...

Υλικά Σκόρδο 4 σκελίδες Πατάτες 3 βρασμένες Ψωμί 1/2 ψωμί μπαγιάτικο μόνο την ψίχα μουσκεμένη και καλά στραγγισμένη Αλάτι Καλαμποκέλαιο 1 φλυτζάνι του καφέ Ξύδι 3 κουταλιές σούπας Οδηγίες Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες , τις στραγγίζουμε , έχουμε έτοιμη και την ψίχα ψωμιού μουσκεμένη και στραγγισμένη και τα βάζουμε στο μπλέντερ . Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου , το αλάτι και το ξύδι και τα πολτοποιούμε όλα μαζί καλά στο μπλέντερ. Συγχρόνως συμπληρώνουμε το λάδι και είναι έτοιμη να συνοδεύσει πολλά φαγητά.(Μπορούμε πάντα να δοκιμάζουμε, ώστε η γεύση να έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα ανάλογα τα γευστικά γούστα του καθενός)

Υλικά Βούτυρο 160 γρ Αυγά 3 (μόνο τους κρόκου) Λεμόνι 1 κουταλιά σούπας (τον χυμό του) Κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά σούπας Αλάτι Πιπέρι άσπρο Οδηγίες Στο μπολ του μπλέντερ χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα τους κρόκους , το λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας από το βούτυρο.Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και αφού το αφήσουμε να κρυώσει το προσθέτουμε στο μπλέντερ ενώ η συσκευή λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα , ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος , το αλάτι και το πιπέρι και είναι έτοιμη.

Υλικά Αυγό 2 (ένα ολόκληρο και από το άλλο μόνο τον κρόκο) Αλάτι 1/4 κουταλάκι γλυκού Ξύδι 1 κουτάλι σούπας Μουστάρδα πικάντικη 1 κουταλάκι γλυκού Ελαιόλαδο 1/4 λίτρου (ή ηλιέλαιο) Οδηγίες Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από το λάδι και τα χτυπάμε καλά στην μέτρια ταχύτητα. Ενώ η συσκευή λειτουργεί ρίχνουμε το λάδι σταδιακά μέχρι να πήξει και σταματάμε το μπλέντερ.

Υλικά Χταπόδι 2 κιλά Κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλυτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού Ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας Μπαχάρι 2-3 κόκκους Φύλλα δάφνης 1-2 Αλάτι - πιπέρι 1/2 κουτάλι σούπας Ξύδι 1/2 φλυτζάνι (καλό) Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα Ντοματοπολτός 2 κουταλιές σούπας γεμάτες Οδηγίες Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το χταπόδι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Το βάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με το νερό που θα βγάλει από μόνο του και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Αδειάζουμε το πρώτο νερό και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το λάδι να σοταριστούν και ξαναβάζουμε το χταπόδι μέσα . Σβήνουμε με το κρασί μας και το ξύδι , προσθέτοντας παράλληλα και μισό φλυτζάνι νερό. Ρίχνουμε και όλα τα άλλα υλικά μέσα μαζί με τον ντοματοπολτό και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι το χταπόδι να μείνει με την σάλτσα του.

Υλικά Μοσχάρι 1 1/2 κιλό (σημείο ελιά) Κρεμμυδάκια μικρά 2 κιλά (για στιφάδο) Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας Ντομάτες 4 μεγάλες τριμένες Σκόρδο 2 σκελίδες Φύλλα δάφνης 4 Ξύδι 1/2 φλυτζάνι καφέ Μπαχάρι 10 μπαλίτσες Αλάτι - πιπέρι Ελαιόλαδο 1 μεγάλο ποτήρι Οδηγίες Πλένουμε και τεμαχίζουμε το μοσχάρι σε μικρές μερίδες.Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας. Προσθέτουμε την ντομάτα και τον ντοματοπολτό,την δάφνη, το μπαχάρι,το ξύδι και το αλατοπίπερο. Βάζουμε νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το κρέας και ψήνουμε περίπου 90 λεπτά στην κατσαρόλα (σε χύτρα περίπου 45 λεπτά και με λιγότερο νερό). Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια,τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό (για να μην μαυρίσουν) και μόλις το κρέας έχει ψηθεί ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Υλικά 200γρ λαδι (οτι εχουμε, ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο) (ή 1ποτηρακι) 200γρ χυμο πορτοκαλι (για έξτρα γευση βαζω και το ξυσμα) (ή 1ποτηρακι) 150γρ ζαχαρη (ή μισο ποτηρακι) 1κουταλακι κανελλα αν θελουμε 1 πακέτο αλευρι για ολες τις χρήσεις οσο παρει Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά μαζι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγα σιγα και ζυμώνουμε. Κάνουμε μια ζύμη μαλακή, χωρίς να κολλάει, κάνουμε ότι σχήμα θέλουμε, κόβουμε με κουπ πατ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μεχρι να ροδίσουν.

Υλικα 250 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 250 γραμμ. βούτυρο σε κομμάτια 5 αυγά 150 γραμμ. ζάχαρη 100 γραμμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 πρέζα αλάτι Εκτελεση Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπολ. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν και να φουσκώσουν. Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα -αφού κρυώσει- στα χτυπημένα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και το διπλώνουμε απαλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια). Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Γεμίζουμε τα μπολάκια (ισομοιράζουμε το μείγμα). Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 9΄-10΄. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

Απλές ιδέες που θα δώσουν λύσεις... 1. Το εκχύλισμα βανίλιας Βάλτε μία ή δύο σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας σε μια λάμπα, ανάψτε το φως, και το σπίτι σας θα γεμίσει με το ελκυστικό άρωμα των αρτοσκευασμάτων φούρνου. 2. Οδοντόπαστα Τα συστατικά της οδοντόπαστας που λειτουργούν για το στόμα σας θα λειτουργήσουν το ίδιο καλά και στα χέρια σας. Αν έχετε πιάσει κάτι που μυρίζει, πλύνετε τα χέρια σας με οδοντόπαστα, και θα μυρίζουν τέλεια. 3. Μηλόξυδο Αν έχετε κάψει πρόσφατα μια μπριζόλα ή αν κάποιος μανιακός καπνιστής σας έκανε μια επίσκεψη έκπληξη, δείτε τι να κάνετε για να απαλλαγείτε από την μυρωδιά του καπνού. Τοποθετήστε σε ένα ρηχό μπολ περίπου τα τρία τέταρτα του μηλόξυδου στο δωμάτιο όπου η οσμή είναι ισχυρότερη. Χρησιμοποιήστε διάφορα κύπελλα, αν η μυρωδιά διαπερνά ολόκληρο το σπίτι σας. Η οσμή θα πρέπει να φύγει σε λιγότερο από μια ημέρα. Μπορείτε επίσης γρήγορα να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του φρέσκου καπνού των τσιγάρων μέσα σε ένα δωμάτιο, μουσκεύοντας ένα πανί με ξύδι και κουνώντας το γύρω γύρω. 4. Χυμός ντομάτας Για να αφαιρέσετε τις δυσάρεστες οσμές από ένα πλαστικό δοχείο, ρίξτε λίγο χυμό ντομάτας σε ένα σφουγγάρι και σκουπίστε γύρω από το εσωτερικό του δοχείου. Στη συνέχεια, πλύνετε το δοχείο και το καπάκι σε ζεστό νερό και σαπούνι, στεγνώστε καλά και αποθηκεύστε το στην κατάψυξη για μερικές ημέρες. Το δοχείο θα είναι και πάλι άοσμο και έτοιμο για χρήση.

Υλικά Γιαούρτι στραγγιστό 2 ποτήρια νερού Νερό 2 ποτήρια κρύο Αλάτι όσο θέλουμε Δυόσμο προαιρετικά Εκτελεση Βάζουμε το γιαούρτι, το παγωμένο νερό, το αλάτι και τα φυλλαράκια δυόσμου στο μπλέντερ, τα ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπουκάλι και το βάζουμε στο ψυγείο. Πίνετε κρύο και σερβίρεται σε ποτήρι με φυλλαράκια δυόσμου πασπαλισμένο από πάνω.

Υλικά Κουβερτούρα 250 γρ Ελαιόλαδο λίγο Σταφίδες ξανθές 1 μπολάκι Βερίκοκα ξερά 1 μπολακι ψιλοκομμένα Δαμάσκηνα 1 μπολάκι ψιλοκομμένα χωρίς κουκούτσι Κονιάκ 1 μπολάκι Εκτελεση Ψιλοκόβουμε τα φρούτα μας και τα μουσκεύουμε στο κονιάκ για 30 λεπτά για να πάρουν γεύση. Μετά τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Σε μια κατσαρόλα που βράζει το νερό βάζουμε μέσα ένα μπολ και λιώνουμε την κουβερτούρα με την διαδικασία μπεν μαρί. Αφού λιώσει ρίχνουμε λίγο λάδι για να αποκτήσει γυαλάδα. Στην συνέχεια αδειάζουμε τα φρούτα μας μέσα στην σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα μας πάνω σε λαδόκολλα. Αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν τα κόβουμε σε κομμάτια.

Υλικά Ζάχαρη 100 γρ Ζάχαρη άχνη 100 γρ Αμύγδαλα 250 γρ αλεσμένα Βανίλια 1 κουταλιά του γλυκού Αυγά 2 ελαφρώς χτυπημένα Λεμόνι λίγες σταγόνες Χρώμα ζαχαροπλαστικής ότι χρώματα θέλουμε Εκτελεση Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέτουμε την λευκή ζάχαρη και τα αλεσμένα αμύγδαλα. Βάζουμε την βανίλια, το αυγό και τις σταγόνες λεμονιού, ζυμώνουμε καλά να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Σχηματίζουμε μια μπάλα και παίρνουμε λίγη ζύμη για κάθε γλυκάκι, βάζουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής και του δίνουμε ότι σχήμα φρούτου ή λαχανικού θέλουμε (πχ. σχήμα αχλαδιού). Με ένα πινελάκι ή οδοντογλυφίδα βάζουμε τις τελευταίες πινελιές. Αφήνουμε τα αμυγδαλωτά όλη νύχτα σε δροσερό μέρος μέχρι να σκληρύνουν

Υλικά Μπανάνες 2 πολτοποιημένες Γάλα 1/2 ποτήρι χλιαρό Μπισκότα 10 Miranda Παπαδοπούλου τριμμένα στο μπλέντερ Μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα 10 - 15 τριμμένα στο μπλέντερ Κουβερτούρα 120 γρ Λικέρ μπανάνας 1 κουταλιά σουπας Τρούφα Σοκολάτας ή χρωματιστή ή φυστίκια Αιγίνης προαιρετικά Εκτελεση Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με το πιρούνι, προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα, το λικέρ , το γάλα χλιαρό και την σοκολάτα (την οποία λιώσαμε με την διαδικασία μπεν ? μαρί). Τα ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε ότι σχέδιο θέλουμε και τα βουτάμε στην τρούφα ή σε τριμμένα φυστίκια Αιγίνης.Έτοιμα τα σοκολατάκια μας! (Στην αρχή μπορούμε να βάλουμε μόνο τα 10 μπισκότα κι αν χρειαστεί βάζουμε και τα υπόλοιπα )

Οι βασικοί κανόνες είναι οι εξής: Καταρχάς το ελαιόλαδο καλό είναι να είναι αγνό παρθένο. Τα μπουκάλια, καλό να είναι γυάλινα, όχι μόνο για αισθητικούς λόγους αλλά γιατί στα πλαστικά αλλοιώνεται η μυρωδιά του λαδιού μετά από κάποιο καιρό. Επίσης καλό είναι να κουμπώνει με φελλό και όχι με πώμα...

Υλικά 1 πακέτο βούτυρο Κερκύρας 1 κούπα ζάχαρη άχνη 1 αυγό Χυμός από δύο πορτοκάλια Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 250 γραμμάρια αλεύρι μαλακό 1 μπολάκι ζάχαρη κρυσταλλική για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βάθμους με αντιστάσεις πάνω κάτω (2 σκάλα). Στο κάδο του μίξερ σε μεσαία σκάλα, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου ένα τέταρτο. Προσθέτουμε το αυγό και το χυμό πορτοκαλιού που μέσα έχουμε διαλύσει τη σόδα. Προσθέτουμε το μπέικιν και το αλεύρι σιγά σιγά ώστε να γίνει μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε μπισκοτάκια στο σχήμα που μας αρέσει, για να πλάσετε τα μπισκότα θα πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού και κάνετε μπαλάκια ζύμης μεγέθους όσο ένα "κεφτεδάκι" για να βγουν ομοιόμορφα τα μπισκότα. Στην συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολάκι τη ζάχαρη και βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα. Τοποθετούμε όλα τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν για περίπου 12 - 15 λεπτά. Η συνταγή βγάζει 50 μπισκότα. Αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Υλικα για το Κέικ 3 Αυγά 300γρ γάλα φρέσκο 300γρ καλαμποκέλαιο 2 κούπες ζάχαρη 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μονο του. 2 βανίλιες για το Σιρόπι 1 κούπα ζάχαρη 300 γρ νερό 300 γρ κουβερτούρα 4 κ.σ.καλαμποκέλαιο πολλή ινδική καρύδα Εκτελεση Χτυπάμε...