Search results

Υλικά ½ κόκκινη πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 250 ml γάλα 1 φακελάκι μπεσαμέλ σε σκόνη (εμπορίου) 250 γραμμάρια κιμά 200 γραμμάρια μπρόκολο 1 πακέτο ντοματίνια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1 πρέζα απο αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζετε τον κιμά με το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τον πελτέ και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να πει όλα του τα ζουμιά. Βράζετε σε μια κατσαρόλα το μπρόκολο να μαλακώσει. Χτυπάτε το γάλα με την μπεσαμέλ. Σε ατομικά φορμάκια τοποθετείτε μια στρώση κιμά, ένα κομμάτι μπρόκολο και κλείνετε με μια στρώση μπεσαμέλ. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Μια λατρεμένη λιχουδιά με αναμνήσεις από τα παιδικά χρόνια είναι το παγωτό. Μπορούμε να το φτιάξουμε στο σπίτι. Και ποίος δεν έχει ακούσει την συνταγή με morfat σαντιγύ και ζαχαρούχο γάλα, αλλά... Μέσα στις αναζητήσεις για κάτι υγιεινό άλλα ταυτόχρονα γευστικό, κάτι που δεν θα έχει πολλές θερμίδες και ζάχαρη, φτιάξαμε παγωτό με μόλις 2 υλικά. Απλά μπείτε στην διαδικασία να το φτιάξετε και θα πιστευτέ ότι και με παγωτό μοιάζει αλλά και υγιεινό είναι. Ο τρόπος είναι τόσο απλός που ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το φτιάξει. Βάζουμε μια καθαρισμένη και τεμαχισμένη μπανάνα στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Εφόσον έχει παγιώσει την βάζουμε σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε και σοκολάτα σε σκόνη (ή κακάο). Χτυπάμε για 2-3 λεπτά καλά και αυτό ήταν!!!

Υλικά 1 ποτήρι του κρασιού γάλα 1 φακελάκι αμμωνία 2 βανίλιες 1700 γραμμάρια αλεύρι μαλακό 400 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος 9 αυγά χωρισμένα 650 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο, τους κρόκους και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Χτυπάμε χώρια τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλα, προσθέτουμε την αμμωνία διαλυμένη στο γάλα και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά με τα χεράκια μας, ρίχνουμε το 1 πακέτο αλεύρι ολόκληρο και λίγο λίγο από το δεύτερο πακέτο. Μόλις αρχίσει η ζύμη να ξεκολλάει από τα χεράκια μας αλλά να είναι μαλακή και ελαστική σταματάμε το ζύμωμα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι για τουλάχιστον μισή ώρα και μετά πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα. Αν θέλουμε τα αλείφουμε με κρόκο αυγού για να μην σκάσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά το πολύ, αλλά τα παρακολουθούμε συνέχεια γιατί ψήνονται πολύ γρήγορα. Καλό είναι να έχουμε πλάσει όλη τη ζύμη σε λαδόκολλες για να μην μένει ο φούρνος άδειος.

Υλικά 300 γραμμάρια φράουλες ή βατόμουρα, πολτοποιημένα 1 κιλό γιαούρτι 125 γραμμομόρια ζάχαρη άχνη 25 γραμμάρια ζελατίνα σε σκόνη 120 ml ζεστό νερό Εκτέλεση Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε το γιαούρτι, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα πολτοποιημένα φρούτα. Διαλύετε τη ζελατίνα στο ζεστό νερό και την ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια την προσθέτετε στο μείγμα με τα κεράσια και τη βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ. Αφήνετε το ζελέ να πήξει στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μπορείτε να το μοιράσετε και σε ατομικά μπολ. Διακοσμείτε με φρέσκιες φράουλες.

Υλικά 370 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 2 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη 1 κουταλιά της σούπας νες καφέ 120 γραμμάρια ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κλωναράκι βανίλια 2 σταγόνες ρούμι πορτοκάλι Εκτέλεση Χτυπάμε στο μούλτι τις νιφάδες βρώμης και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν και είναι έτοιμα.

Υλικά 400 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο γάλακτος 400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη να μην έχει κόμπους 18 γραμμάρια αμμωνία 1 βανίλια άρωμα 2 αυγά 290 γραμμάρια γάλα εβαπορέ χλιαρό ξύσμα πορτοκαλιού 1200 γραμμάρια αλεύρι δυνατό κοσκινισμένο 2 κρόκους και 3 κουταλιές ζάχαρη για άλειμμα Εκτέλεση Στο κάδο του μίξερ και στη μεσαία σκάλα χτυπάμε στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη. Διαλύουμε την αμμωνία στο χλιαρό γάλα και την προσθέτουμε. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι λίγο- λίγο,αφήνοντας το μίξερ και δουλεύοντας με τα χέρια. Θέλουμε να πετύχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. Στο διάστημα αυτό στρώνουμε τις λαμαρίνες με αντικολλητικό χαρτί και ετοιμάζουμε το μείγμα για το άλειμμα. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχέδια, να είναι μικρά γιατί φουσκώνουν στο ψήσιμο και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα, με κάποια απόσταση για να μην κολλήσουν όταν φουσκώσουν. Τα αλείφουμε με πινελάκι, με το μείγμα αυγού ζάχαρης. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις και στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα κλείνουμε σε αεροστεγή σκεύη.

Υλικά 400 γραμμάρια λευκή σοκολάτα σταγόνες 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (κρέμα γάλακτος) 100 γραμμάρια φράουλες αναμειγνύονται σε έναν πολτό 250 γραμμάρια λιωμένη σε μπεν μαρί σοκολάτα κουβερτούρα για την επικάλυψη Εκτέλεση Τοποθετήστε τις σταγόνες σοκολάτας μαζί με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε τη σοκολάτα μέχρι να λιώσει εντελώς. Ταυτόχρονα καθαρίζετε τις φράουλες και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Συγχρόνως λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί και κρατάμε σε ζεστό μέρος για την επικάλυψη. Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα κρέμας σοκολάτας μέσα στις φράουλες και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει το μείγμα για 1 ½ ώρα. Αφού παγώνει καλά με ένα κουταλάκι πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και το ρίχνουμε στην σοκολάτα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και σερβίρουμε.

Νηστεύουμε για τον Χριστό. Κάνουμε υπακοή στην Εκκλησία Του. Νηστεύουμε χωρίς να απολογούμαστε. Δεν το κάνουμε για να χάσουμε κιλά, δεν το κάνουμε για το "καλό της υγείας μας", αλλά για το καλό της ψυχής μας. Νηστεύουμε γιατί το πρότυπο μας είναι ο Χριστός και οι Άγιοι μας. Υπήρξε Άγιος που δεν...

Κάνουμε το σταυρό μας: 1. Μόλις ανάψουμε το κερί μας. 2. Όταν μπαίνουμε στους Ιερούς Ναούς και όταν βγαίνουμε από αυτούς. 3. Στην αρχή κάθε ακολουθίας. 4. Σε κάθε Τριαδική εκφώνηση. Δηλαδή κάθε φορά πού θα λέγεται ή θα ψάλλεται το: «Δόξα Πατρί και Υιώ και Αγίω Πνεύματι»,ή όταν ακούγεται το «...

Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να υπολογίσουμε πότε πέφτει η ακριβής ημερομηνία του Πάσχα, καθώς με βάση αυτή την ημερομηνία υπολογίζονται οι περισσότερες κινητές εορτές. Εν συντομία να πούμε ότι ο υπολογισμός για την εύρεση της ημερομηνίας του Πάσχα, βασίζεται σε μια σύνθετη αριθμητική πράξη με...

Η Μεγάλη Εβδομάδα μέσα από τις ακολουθίες και τους ύμνους που ακούγονται στην εκκλησία, ανακεφαλαιώνει όλη την ανθρώπινη ιστορία, από τη δημιουργία, την πτώση έως και την αναδημιουργία. Αυτές οι ιερές ακολουθίες προβάλλουν τον Χριστό και τον αναστημένο Κύριο της εκκλησίας, ο οποίος δίνει νόημα...

Υλικά 1 ποτήρι χοντροτριμμένη φέτα 2 στραγγιστά γιαούρτια 2 αβγά ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι και πιπεράκι 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε από πάνω τον τρίφτη και από τη χοντρή μεριά του τρίφτη χοντροτρίβουμε τη φέτα σε ένα μπολ και σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί. Προσθέτουμε τα γιαούρτια, το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, το δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.

Υλικα: 750 γραμμάρια ζάχαρη. 600 γραμμάρια νερό. 110 γραμμάρια κόρν-φλάουρ. 1 φλιτζάνι νερό. 1/2 φλιτζάνι ροδόνερο. 5-6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. 100 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα καβουρντισμένα και κοπανισμένα. Εκτελεση: Βάζουμε την ζάχαρη με το νερό να βράσουν ,ανακατεύουμε καλά. Διαλύουμε το κορν-φλάουρ στο ένα φλιτζάνι νερό ,το προσθέτουμε στο νερό με την ζάχαρη ,χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς επί 20 λεπτά. Προσθέτουμε το χρώμα και το ροδόνερο συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Όταν πήξει καλά το μείγμα το κατεβάζουμε από την φωτιά ,το βάζουμε σε τετράγωνο μικρό ταψάκι (25?20)που πασπαλίσαμε άχνη. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και αναποδογυρίζουμε το ταψί σε λαδόκκολα πασπαλισμένη και αυτή με άχνη. Κόβουμε τα λουκούμια μας σε μέγεθος που θέλουμε ,τα κυλάμε μέσα σε μπόλικια άχνη ,και τα φυλάμε σε στεγνό μέρος ,(εκτός ψυγείου).

Υλικά 500 γρ. μαύρη ζάχαρη 200 ml νερό 500 ml χυμός από λεμόνια (υπολογίζουμε 5-8 μεγάλα λεμόνια) 1 ξυλάκι κανέλα 2 καρφάκια γαρύφαλο Διαδικασία Σε ένα μικρό κατσαρολάκι τοποθετούμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τα γαρύφαλα, το νερό και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσέχουμε να μη βράσει το σιρόπι. Όταν η ζάχαρη λιώσει αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, αφαιρούμε τα μπαχάρια και ξεκινάμε να στίβουμε τα λεμόνια. Προσθέτουμε το χυμό στο σιρόπι, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Διατηρούμε τη λεμονάδα στο ψυγείο! Για το σερβίρισμα Διαλέγουμε το πιο μεγάλο ποτήρι απ'το ντουλάπι και γεμίζουμε το 1/3 με λεμονάδα και τα 2/3 με κρύο νερό. Προσθέτουμε παγάκια και λίγα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού. Τοποθετούμε ένα καλαμάκι και σερβίρουμε!

Τό κελλάρι σας θά πρέπει νά αποτελείται άπό τρεις βασικές κατηγορίες τροφίμων: ξηρά τροφή, κονσερβαρισμένη τροφή, καί βοηθητικά τρόφιμα. Γιά τά τρόφιμα σέ κονσέρβεςς, νά ακολουθείτε μονίμως τόν κανόνα Ότι Μπαίνει Πρώτο Βγαίνει Πρώτο, ώστε νά τά ανανεώνετε. Πάντα νά τοποθετείτε τίς νεώτερες...

Υλικά 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμμάρια καλαμποκάλευρο 4 καρότα τριμμένα 200 γραμμάρια ελαιόλαδο 100 γραμμάρια νερό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Εκτέλεση Λαχταριστά αλμυρά κουλουράκια για να συνοδέψτε το ρόφημα σαςΑνακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή και λεία ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε όπως έχει για 20 λεπτά. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε μεσαίες λωρίδες και ενώνουμε τα δυο άκρα τους. Στη συνέχεια ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά.

Χρήσιμα φυσικά γιατροσόφια που κάποια τα γνωρίζουμε αλλά καλό είναι να ξαναθυμηθούμε και να τα γνωστοποιήσουμε στους φίλους μας. Μπορεί να σώσουν μια ζωή. Ας τα δουμε... Για χτύπημα στο κεφάλι βάζουμε βούτυρο όχι πάγο. Βρεγμένη μπατονέτα με πιπέρι στο αυτί για τον πονόδοντο. Σε ένα λίτρο...

Οι τροφές που καταναλώνουμε έχουν άμεσο αντίκτυπο στη σεξουαλική μας ζωή, αφού μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες, την εγκεφαλική λειτουργία, αλλά και τα επίπεδα ενέργειας και στρες του οργανισμού. Κάποιες από αυτές έχουν ψυχοδραστικές επιδράσεις, άλλες ανεβάζουν τη σεξουαλική επιθυμία γιατί...

Υλικά 15 κρεμμύδια κοκκάρια ολόκληρα μπόλικα καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια Κλαράκια σέλερι κομμένο σε μπαστουνάκια 10 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε χοντρά κομμάτια μείγμα από μαύρο, άσπρο και κόκκινο πιπέρι φρέσκο θυμάρι 10 μανιτάρια κομμένα στα 4 αλάτι 7 Αγκινάρες καθαρισμένες όπως οι πατάτες Μισό νεροπότηρο ηλιέλαιο Ελαιόλαδο 6 Φιλέτα κοτόπουλου ή μπουτάκια Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο Εκτέλεση Σε καυτό νερό που βράζει ζεματάτε τις αγκινάρες μαζί με λίγο αλάτι για περίπου 10 λεπτά. Όσο βράζουν, σε άλλη κατσαρόλα ρίχνετε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, περιμένετε να ζεσταθούν και ρίχνετε τα φιλέτα κοτόπουλου να τσιγαριστούν. Γυρίζετε μέχρι να ροδίσουν και οι 2 πλευρές. Αποσύρετε τις αγκινάρες από την κατσαρόλα, τις βάζετε σε ένα μπολ και τις αφήνετε στην άκρη. Μόλις τσιγαριστούν τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέτετε μέσα τις αγκινάρες, ανακατεύετε και αφήνετε για περίπου 10 λεπτά να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε το δεντρολίβανο. Σε ένα γουόκ, ρίχνετε ελαιόλαδο, τα κοκκάρια και τα αφήνετε να σοταριστούν. Προσθέτετε τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο, ανακατεύετε και ρίχνετε τις πιπεριές. Προσθέτετε το μείγμα από πιπέρια, το φρέσκο θυμάρι και ανακατεύετε. Ρίχνετε τα μανιτάρια, προσθέτετε αλάτι, αφήνετε για λίγο να βράσουν και κατεβάζετε από τη φωτιά. Αδειάζεται σε ένα ταψί το κοτόπουλο με τις αγκινάρες, από πάνω τα λαχανικά το βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Υλικά 3 αχλάδια καθαρισμένα 4 κούπες κρασί σαρντονέ ή αφρώδες οίνος γλυκός 3 λωρίδες φλούδα λεμονιού, αφαιρούνται με αποφλοιωτή λαχανικών χυμό από 1/2 λεμόνι 2 ξυλάκια κανέλας 1 φύλλο σφολιάτας, σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα αχλάδια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρασί, τη ζάχαρη, λωρίδες λεμονιού και το χυμό, και κανέλα. Ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη . Προσθέτουμε τα αχλάδια στην κατσαρόλα και βράζουμε για 5 έως 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις το αχλάδι είναι μαλακά από όλες τις πλευρές, αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Αφαιρέστε τις λωρίδες λεμονιού από την κατσαρόλα, και δυναμώστε τη θερμότητα σε υψηλή για να αρχίσει να καραμελώνει. Μειώστε την θερμότητα μέχρι να γίνει ένα παχύ και πορτοκαλί χρώμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας σε μακριές λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν τροχό πίτσα. Τυλίξτε τις λωρίδες σφολιάτας γύρω από το εξωτερικό του αχλαδιού, ξεκινώντας από τη βάση. Ψήστε τα αχλάδια για 15 - 20 λεπτά, μέχρι η ζύμη ριπών είναι χρυσή καφέ. Περιχύνουμε τα αχλάδια με το σιρόπι της κατσαρόλας και σερβίρετε.