Search results

Ριζότο με κολοκυθάκια Χαμηλή σε λιπαρά συνταγή. Ένα πολύ γευστικό ριζότο με λαχανικά. ΥΛΙΚΑ 2 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια 3 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών (βιολογικό) 2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/3 φλυτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο...

Κρέπες με καπνιστό σολομό και κάπαρη Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά Για 6 άτομα Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια Philadelphia 300 γραμμάρια καπνιστό σολομό 2 κουταλιές κάπαρη 1 λεμόνι Για τις κρέπες: 500 γρ. γάλα φρέσκο 250 γρ. αλεύρι 3 αβγά Λίγο αλάτι...

ταρτάκια με κιμά και φρέσκο τυρί κρέμα philadelphia χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά υλικα 1 πακέτο ζύμη για ταρτάκια 2 συσκευασίες philadelphia 2 πράσα 1 μέτριο κρεμμυδάκι 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι τριμμένη φρυγανιά ελαιόλαδο για επάλειψη εκτελεση σοτάρετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και το πράσο με λίγο ελαιόλαδο. προσθέτετε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτεί. μόλις το μείγμα κρυώσει προσθέτετε το philadelphia αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε. σε μικρά φορμάκια που έχετε λαδώσει και έχετε πασπαλίσει με φρυγανιά τοποθετείτε τις ζύμες για τα ταρτάκια και γεμίζετε με τον κιμά. ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.

Σάλτσα Ντομάτας σε βάζα Η καλύτερη εποχή για να φτιάξουμε τις σάλτσες ντομάτας μας ξεκινά μετά το δεκαπενταύγουστο και τελειώνει αργά το Σεπτέμβρη. Αυτη την εποχή, οι ντομάτες ωριμάζουν ευκολότερα αφού είναι η εποχή τους και είναι γεμάτες αρώματα του καλοκαιριού. Εκτός αυτού όμως...

Ντοματόπιτα Υλικά Για ένα πυρέξ 1 ½ κιλό ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και χονδροκομμένες ½ κιλό ντοματίνια, κομμένα στη μέση 5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο μία πρέζα ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού...

Πώς ένα(ς) Sandwich έγινε το φαγητό σύμβολο μιας εποχής Η ιδέα είναι τραγικά απλή: δυο φέτες ψωμί και στη μέση οτιδήποτε εδώδιμο. Η δε σύλληψη της ιδέας εξαιρετικά αστεία, ενώ ο άνθρωπος ο οποίος ευθύνεται για το πιο διαδεδομένο φαγητό στον κόσμο δεν νομίζω ότι του πέρναγε ποτέ απ? το...

Σορμπέ βερύκοκο 3-4 μέτρια ώριμα ροδάκινα κομμένα στη μέση και λιωμένα Το χυμό από 1 λεμόνι ? του φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι ? του φλιτζανιού ζάχαρη 1 βανίλια Λιώσε τα ροδάκινα σε ένα μπλέντερ και μετάφερέ τα σε ένα μπολ Πρόσθεσε στο μπλέντερ το χυμό λεμόνι, το χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά Βάλε τους χυμούς με τη ζάχαρη στον πουρέ ροδάκινου και ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος πολτός. Πρόσθεσε την βανίλια Μοίρασε το μοίγμα σε μικρά πλαστικά ποτηράκια μιας χρήσης. Άφησε τα στην κατάψυξη για μια ώρα περίπου και πρόσθεσε τα ξυλάκια στη μέση. Άφησε για άλλη μια ώρα Μπορούν να μείνουν στην κατάψυξη για 3 εβδομάδες

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΚΕΡΑΣΙ Συστατικά * 1 κουβερτουρα * 1 κρέμα γαλακτος * 10-15 περίπου κερασάκια ζαχαροπλαστικής * 1 πακέτο πτι-μπερ * 2κγ Βαλσαμικο ξίδι * Σκόνη κακάο * 1κ.γ λικέρ κεράσι Εκτέλεση 1. Βάλτε μισό ποτήρι νερό το βαλσαμικό ξίδι και τα κεράσια σε μια μικρή κατσαρόλα να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 5? λεπτά και τ αφήνουμε να κρυώσουν. 2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί (σε ένα γυάλινο μπολ - σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό), φροντίζοντας το νερό είναι καυτό (όχι να βράζει) 3. Τοποθετήστε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε περίπου 1 ώρα στο ψυγείο για να πλάθεται πιο εύκολα 4. Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα και τα βάζουμε στο μπολ με τη σοκολάτα & το λικέρ. 5. Ανακατέψτε καλά 6. Πλάθουμε τρουφάκια βάζοντας στο κέντρο ένα κερασάκι τα βάζουμε σε πιατέλα και στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν τα σερβίρουμε πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.

Το Facebook εξελίσσεται σε βασική πηγή στοιχείων σε περίπτωση διαζυγίου Όλα ωραία και καλά όταν κάνετε πρόταση γάμου μέσω Twitter ή αλλάζετε την οικογενειακή σας κατάσταση στο προφίλ σας την ώρα που παντρεύεστε, όμως όταν η αγάπη σας ξεθωριάσει και οι σκέψεις σας στραφούν στο διαζύγιο...

{(για 40 κομμάτια)} 1 κιλό κουβερτούρα 300 γρ. βανίλια (υποβρύχιο) 600 γρ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη βανίλια, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. μόλις λιώσει η κουβερτούρα, προσθέτουμε το βούτυρο και τη λιωμένη βανίλια. ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. όταν αυτό στερεοποιηθεί κάπως, το βγάζουμε με κορνέ πάνω σε χαρτάκια ζαχαροπλαστικής.διακοσμούμε τα σοκολατάκια μας βάζοντας επάνω στο καθένα ψημένο φουντούκι ή αμύγδαλο. Mπορούμε επίσης να τα πασπαλίσουμε με άχνη ή κακάο.

η παραδοση? στο νησί της ρόδου, στους γάμους και τα βαφτίσια κερνάμε τους καλεσμένους ένα γλυκό φτιαγμένο από σουσάμι , μέλι , αμύγδαλα και μπαχαρικά , το μελεκούνι. παλαιότερα συνηθιζόταν οι γυναίκες του χωριού από το οποίο καταγόταν το ζευγάρι, να μαζεύονται όλες μαζί και σε γιορτινή...

{25 κομμάτια} 80 γρ. μαργαρίνη 100 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 250 γρ. αλεύρι 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού 1/2 κ.γ. μπέικιν zυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά. σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. Kόβουμε με κουπ-πατ τα βουτήματα. Tα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Tα αλείφουμε με γάλα. Tα ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.

{12 μερίδες, } 4 κουτιά ζελέ με γεύση της αρεσκείας σας 2 φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό φτιάχνουμε τα δύο ζελέ με βάση τις οδηγίες του κουτιού. Aφήνουμε το ζελέ μέσα σε φόρμα nο 24 να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί, όχι όμως πλήρως. Eτοιμάζουμε τα άλλα δύο ζελέ, διαλύοντάς τα με 2 μόνο ποτήρια νερό. Xτυπάμε στο μίξερ ελαφρά το γιαούρτι και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα διαλυμένα ζελέ. Pίχνουμε το μείγμα επάνω στο κάπως στερεοποιημένο ζελέ στη φόρμα. Mόλις παγώσει και το νέο μείγμα, ξεφορμάρουμε βουτώντας τη φόρμα για 1 λεπτό σε ζεστό νερό

{για 50 - 60 κομμάτια} 1/2 κιλό αλεύρι 1/2 κιλό μαργαρίνη μαλακή 225 γρ. ζάχαρη 2 κρόκους αυγών 1 κουταλιά κανέλα 1 κουταλιά γαρίφαλο 1/2 κιλό αμύγδαλα bάλτε τα αμύγδαλα σε καυτό νερό για 15΄ και ξεφλουδίστε τα. ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και χονδροκοπανίστε τα. Xτυπήστε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. προσθέστε τους κρόκους και συνεχίστε το χτύπημα. Pίξτε σιγά-σιγά το αλεύρι, την κανέλα και το γαρίφαλο και, μόλις το μείγμα αφρατέψει, βάλτε το σε λεκανίτσα. Zυμώστε όλα μαζί τα υλικά. πλάστε μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε βουτυρωμένο ταψί αραιά, γιατί κατά το ψήσιμο θα απλώσουν. ψήστε τα για 20΄ στους 200 βαθμούς κελσίου.

{για 50 κομμάτια} 400 γρ. κουβερτούρα 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 200 γρ. μπισκότα απλά 2 φλιτζάνια τρούφα λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και περιμένετε να κρυώσει το μείγμα. σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Tα προσθέτετε μέσα στο μείγμα της κουβερτούρας. πλάθετε μικρά μπαλάκια και τα τυλίγετε με τρούφα. Mόλις κρυώσουν εντελώς, είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

(Για 1½ φλιτζάνι) 1/2 φλιτζάνι φουντούκια (ψημένα, ξεφλουδισμένα) 3/4 του φλιτζανιού ζαχαρούχο γάλα 3/4 του φλιτζανιού ημίγλυκη σοκολάτα γάλακτος (κομματάκια) 3 κουταλιές μέλι Σκεύη Μπλέντερ 1 μέτρια κατσαρόλα 1 κατσαρολάκι 1 τηγάνι 1 βάζο που κλείνει αεροστεγώς 1.Ρίχνουμε τα φουντούκια στο μπλέντερ και τα αλέθουμε περίπου για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν σαν πολύ λεπτή άμμος. 2.Βάζουμε νερό να βράσει στην κατσαρόλα για να ετοιμάσουμε το μπεν μαρί. 3.Βάζουμε το κατσαρολάκι με το ζαχαρούχο γάλα, τη σοκολάτα και το μέλι μέσα στην κατσαρόλα με το νερό και τα λιώνουμε για 2-3 λεπτά. 4.Ανακατεύουμε τα φουντούκια στο ζεστό μείγμα της σοκολάτας, μέχρι να γίνουν μια πάστα. 5.Φυλάμε την κρέμα φουντούκι-σοκολάτα σε αεροστεγές βάζο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ημέρες.

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτηράκι κονιάκ 2 ποτήρια ξανθιά σταφίδα ψιλοκομμένη 1 ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο 1 κουταλάκι κανέλα χτυπάτε με το σύρμα τη ζάχαρη και το λάδι με την κανέλα και το γαρίφαλο μέχρι να ασπρίσουν. κατόπιν, ρίχνετε το κονιάκ, τη σταφίδα και το 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη σόδα. συνεχίζετε, ρίχνοντας στο μείγμα το αλεύρι και το δεύτερο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. αναδεύετε πολύ απαλά με το χέρι το μείγμα και το αδειάζετε σε ένα καλά λαδωμένο στρογγυλό ταψί. ψήνετε τη σταφιδόπιτα σε μέτριο φούρνο στους 160° c για 1 ώρα περίπου.

(Για 4 άτομα) 2 πυρίμαχα ή ανοξείδωτα μπολ 1 κατσαρόλα 1 μίξερ Υλικά 1 φλιτζανάκι καφέ espresso 250 γρ. κουβερτούρα 2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο 3 αυγά (ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια) 2-3 σταγόνες λεμονιού Στη μόκα (καφετιέρα ματιού) ή στην εσπρεσιέρα φτιάχνετε μία μερίδα espresso. Ρίχνετε τον καφέ, τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπολ, το οποίο βυθίζετε σε κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί), ανακατεύοντας τα υλικά συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ρίχνετε τους κρόκους σε άλλο μπολ, το οποίο βυθίζετε και πάλι σε κατσαρόλα με βραστό νερό, ανακατεύοντας για 3-5΄. Όταν και τα 2 μείγματα έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, τα ενώνετε ανακατεύοντάς τα. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών μαζί με τις σταγόνες λεμονιού για να γίνουν μαρέγκα και τα ρίχνετε στο μείγμα της σοκολάτας. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες.

(Για 6 άτομα) 1 μίξερ 1 φόρμα για κέικ 1 κατσαρολάκι Υλικά 125 γρ. βούτυρο φρέσκο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 3 αυγά 1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2/3 του φλιτζανιού γάλα φρέσκο 100 γρ. κουβερτούρα 1/2 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα Για το σιρόπι 1 ποτήρι νερό 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2 φλιτζανάκια καφέ espresso Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3΄ και προσθέτετε τα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάτε για 1΄ακόμα. Στη συνέχεια, ρίχνετε το αλεύρι, το γάλα, τη σοκολάτα και τέλος τα καρύδια, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε ελαφρά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ, ρίχνετε το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45΄ στους 200°C. Για το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι, βάζετε νερό με ζάχαρη και, μόλις βράσουν, το κατεβάζετε από τη φωτιά. Φτιάχνετε espresso και τον προσθέτετε στο μείγμα, με το οποίο περιχύνετε την καρυδόπιτα.

(Για 4 άτομα) 200 ml κρέμα γάλακτος light 400 ml φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) 3 κουταλιές ζάχαρη 3 φύλλα ζελατίνης 1/2 φλιτζανάκι λικέρ 1 βανίλια Σιρόπι σοκολάτας Βάζετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά, προσέχοντας το μείγμα να μη βράσει, και λίγο πριν το κατεβάσετε προσθέτετε τη βανίλια, το λικέρ και τις ζελατίνες, αφού προηγουμένως τις μαλακώσετε σε ένα μπολ με νερό και στη συνέχεια τις στύψετε. Ανακατεύετε για 1΄ και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Έπειτα, τοποθετείτε το μείγμα σε μπολάκια, τα οποία φυλάτε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες μέχρι το γλυκό να πήξει. Σερβίρετε την πανακότα με το σιρόπι σοκολάτας.